商用冷藏插盤(pán)柜圖片

食品中心溫度從-1℃降至-5℃時(shí)，近80%的水分可成冰。這個(gè)溫度區(qū)間稱(chēng)為“冰晶體生成帶”，時(shí)通過(guò)冰晶體生成帶的時(shí)間越短，品質(zhì)越好。食品速凍是將預(yù)處理的食品放在速凍柜的低溫裝置中，在30分鐘內(nèi)通過(guò)冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100μm，速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到-18℃以下的食品冷凍技術(shù)。一般速凍后的食品再快速經(jīng)過(guò)包裝，在-18℃以下的低溫冷鏈條件下送抵消費(fèi)者。

一般的烘焙餅店和烘焙新手在采購(gòu)的時(shí)候如何決定自己買(mǎi)風(fēng)冷還是直冷冰柜呢？其實(shí)這個(gè)得根據(jù)您的實(shí)際用途來(lái)決定，如果您只是儲(chǔ)存奶油、芝士、巧克力等一般原材料的話(huà)直冷冰柜當(dāng)然是您的選擇；但如果您可能需要快速的冷凍一些面團(tuán)、慕斯類(lèi)的產(chǎn)品時(shí)恐怕您得忍痛購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)風(fēng)冷冰柜了！不然您會(huì)經(jīng)常為您的產(chǎn)品冷凍效果不好而郁悶了。

3、采用白光照明節(jié)能燈管，暗藏柜體內(nèi)壁不占用空間,24小時(shí)都呈現(xiàn)展示效果;

4、智能數(shù)字控溫系統(tǒng)，控溫更精準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)真正的節(jié)能，外加防潮設(shè)計(jì)；另設(shè)燈箱廣告，畫(huà)面可以自由更換，宣傳產(chǎn)品，提高商品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；內(nèi)外箱體為白色合金板，防生銹，避免柜體被腐蝕，美觀耐用；

 5、發(fā)泡層為超微孔聚胺脂整體發(fā)泡，保溫效果好，省電、安全、美觀。