餐廳廚房的排煙和自然通風(fēng)設(shè)計(jì)原理是：抽油煙機(jī)的管路盡量短，長(zhǎng)度不可超出1.5米，抽油煙機(jī)設(shè)計(jì)方案國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是1.5米排煙長(zhǎng)度為標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)量噪音和氣體排氣量數(shù)據(jù)信息的。排風(fēng)管長(zhǎng)度超出1.5米后噪音超標(biāo)準(zhǔn)、排煙能力降低。煙道只有裝一個(gè)彎管，便是抽油煙機(jī)出入口由豎直煙道變成水準(zhǔn)煙道。加一個(gè)斜角彎管相當(dāng)于延長(zhǎng)1米煙道。自然通風(fēng)部位盡量高，建議吸頂安裝，風(fēng)管一樣是越少越好，降低管路減振噪音。根據(jù)所述規(guī)定能夠確保抽油煙機(jī)和排煙風(fēng)機(jī)工作中時(shí)低噪音（噪音低于55分貝的國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）；通風(fēng)換氣實(shí)際效果做到設(shè)計(jì)方案能力。

      廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)其科技含量較為高，涉及到的專業(yè)技術(shù)人員類別比較多，設(shè)計(jì)測(cè)算非常復(fù)雜，并與廚具設(shè)備和自然環(huán)境息息相關(guān)，廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與工程施工，具備工程建筑、室內(nèi)裝修別的行業(yè)不能替代的重要職責(zé)。在書里或在微信公眾號(hào)發(fā)文，對(duì)廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)有較為詳盡的闡述，歷經(jīng)兩年調(diào)查，現(xiàn)階段制造行業(yè)內(nèi)普遍現(xiàn)象設(shè)計(jì)師沒(méi)有時(shí)間坐下來(lái)努力學(xué)習(xí)，難尋甚解，設(shè)計(jì)專業(yè)知識(shí)不詳細(xì)、不系統(tǒng)軟件的難題，習(xí)慣性地延用工作經(jīng)驗(yàn)方式 。也是諸多生產(chǎn)廠家和設(shè)計(jì)師存在質(zhì)疑，無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)性困難。

對(duì)于飲食業(yè)的廚房來(lái)說(shuō)，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問(wèn)題。如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無(wú)法安裝油煙凈化器，即使安裝了也無(wú)法正常工作。關(guān)于廚房排煙設(shè)計(jì)，我們匯弘公司有專業(yè)的設(shè)計(jì)工程師團(tuán)隊(duì)，大多數(shù)從事本行十多年，至今沒(méi)有一個(gè)設(shè)計(jì)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果，受到新老客戶一致好評(píng)。選廚房排煙就選杭州椿華設(shè)備！