在我國的土豆生產(chǎn)加工制造行業(yè)，你不太可能了解中國土豆全小麥面粉生產(chǎn)制造企業(yè)麥福勞，但你禁不住要了解土豆“雪花粉”是個(gè)好的名字，姓名來源于海拉爾麥福公司。有限責(zé)任公司（下邊是經(jīng)理沉和功的姓名，通稱“麥克風(fēng)土豆生產(chǎn)加工商品，樣子像小雪花，都保存了土豆的味兒和營養(yǎng)元素有個(gè)好的名字。做為國有制土豆生產(chǎn)制造早已發(fā)展趨勢(shì)25年的生產(chǎn)加工公司，都是我國馬鈴薯粉的標(biāo)準(zhǔn)單位.McFal1un依據(jù)很多公司發(fā)展方式?jīng)]有快速擴(kuò)大，但堅(jiān)持不懈很多年來執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量和誠實(shí)守信的核心理念。不斷平穩(wěn)發(fā)展趨勢(shì)前亞洲地區(qū)首1家馬鈴薯粉生產(chǎn)流水線McFaul早已擴(kuò)張，現(xiàn)仍是亞洲地區(qū)較大的當(dāng)代馬鈴薯粉生產(chǎn)制造企業(yè)，都是該企業(yè)的首1家企業(yè)。通過不同品種的馬鈴薯粉，小麥粉等的結(jié)合，開展產(chǎn)品質(zhì)量分析，分子結(jié)構(gòu)機(jī)理和養(yǎng)分保持技術(shù)的研究，開發(fā)主食產(chǎn)品的家庭烹飪。我制造行業(yè)根據(jù)BRC食品衛(wèi)生安全全世界規(guī)范驗(yàn)證。 。

馬鈴薯顆粒粉生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)馬鈴薯細(xì)胞的完整性。因此，在該過程中使用特殊的生產(chǎn)過程，例如回填和淬火，以保護(hù)馬鈴薯漿的組織細(xì)胞免受損害。保留馬鈴薯的風(fēng)味和營養(yǎng)成分，再水化后的馬鈴薯顆?？梢愿玫卮硇迈r馬鈴薯泥的特點(diǎn)：新鮮馬鈴薯泥的濃郁風(fēng)味，光滑的沙質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值。馬鈴薯顆粒的外觀為淡黃色砂，細(xì)胞完整率在90％以上。馬鈴薯雪粉的外觀為乳白色和細(xì)片狀，細(xì)胞相對(duì)受損。營養(yǎng)素和風(fēng)味物質(zhì)維持在約60％。預(yù)膠化淀粉原料及制備方法在一定量的水或親水性溶劑存在下，將預(yù)膠化淀粉用原淀粉加熱。與新鮮馬鈴薯相比，整個(gè)馬鈴薯粉避免了新鮮馬鈴薯的上述缺點(diǎn)。它可以安全存放很長時(shí)間，便于運(yùn)輸，大大降低了儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)某杀?。在食物消費(fèi)方面，它可以很容易地與其他主食混合。匹配，可以使其他成分的性能發(fā)展和轉(zhuǎn)化，并使各種成分的營養(yǎng)相得益彰?？梢院敛豢鋸埖卣f，整個(gè)馬鈴薯粉是馬鈴薯主要谷物的金鑰匙。

滾筒干燥方法滾筒干燥方法也稱為熱管法。根據(jù)不同的鼓形結(jié)構(gòu)，它分為兩種類型：單輥和雙輥。與雙輥滾筒相比，蒸汽被加熱到滾筒中以使?jié)L筒的表面溫度高達(dá)150℃~180℃，并且濃度為約40％的淀粉乳分布在滾筒上。鼓的表面在鼓的旋轉(zhuǎn)下形成均勻的薄層。在加熱下，淀粉開始凝膠化并干燥。近期，農(nóng)牧業(yè)和輕工部公布了《農(nóng)1業(yè)部有關(guān)推動(dòng)土豆產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)設(shè)計(jì)的實(shí)施意見》，明確提出了“十二五規(guī)劃”期內(nèi)土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的實(shí)際意義，構(gòu)思，重要每日任務(wù)和保障體系。當(dāng)水含量降至5％時(shí)，可以用刀將淀粉薄層剝離，淀粉可以通過粉碎和篩分預(yù)糊化。操作過程是制備合格的預(yù)膠化淀粉的關(guān)鍵。例如，淀粉涂層厚度，轉(zhuǎn)鼓速度，轉(zhuǎn)鼓表面溫度，產(chǎn)品終含水量和其他參數(shù)將影響預(yù)糊化淀粉的質(zhì)量。為了改善淀粉涂膜內(nèi)外之間的溫差并加速熱能傳遞，淀粉乳可以通過噴射器或熱交換器預(yù)熱，然后引入到鼓的表面。

天然淀粉顆粒中的分子之間存在許多氫鍵;當(dāng)它在水中加熱和加熱時(shí)，水分子首先進(jìn)入顆粒的非結(jié)晶區(qū)域，水分子的水合作用使淀粉分子之間的氫鍵斷裂，隨著溫度的升高，當(dāng)水化時(shí)當(dāng)無定形區(qū)達(dá)到一定限度時(shí)，在結(jié)晶區(qū)發(fā)生水合作用，淀粉開始凝膠化，完成水合作用的顆粒失去其原始形狀。如果完全凝膠化的淀粉在高溫下快速干燥，則得到仍然被氫鍵斷裂并且是多孔的并且沒有明顯結(jié)晶現(xiàn)象的淀粉顆粒，其是預(yù)糊化淀粉。它可以分散在冷水中。“貧困變化，變革成為現(xiàn)實(shí)”，深加工是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，現(xiàn)代深加工是馬鈴薯升值的重要組成部分。為了區(qū)分，預(yù)糊化淀粉也稱為α-淀粉，原始天然淀粉是β-淀粉。