油霧收集器靜電式原理通過高壓放電使氣體中微小顆粒帶電荷，通過電場(chǎng)被吸附到電極板表面，變換一種方式更易于理解：如利用磁鐵的表面吸附一定距離的鐵粉（高壓放電后氣體中微小顆粒猶如鐵粉，磁鐵則是起吸附作用的電極板，需要定期清理清洗吸附板污濁物，否則失去功效），靜電類早期在火力發(fā)電處理及目前餐飲行業(yè)運(yùn)用較多，尾氣通過煙囪室外排放，很少室內(nèi)直接使用，其優(yōu)點(diǎn)微小粒子吸附效果好，但衰減嚴(yán)重，很多排氣口積油現(xiàn)象明顯，整體收集效率并不高。目前國(guó)內(nèi)相關(guān)立法仍不完善，少有生產(chǎn)廠家明確告知用戶其尾部臭氧濃度真實(shí)數(shù)據(jù)以及對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生什么樣的危害。

油霧收集凈化器的制造原理主要是有幾種方法：慣性分別法、靜電堆積方法、洗濯吸收方法、過濾法、催化劑凈化法等。而在消費(fèi)行業(yè)中應(yīng)用比較普遍的是機(jī)械式、靜電式和過濾式這三種方式，機(jī)械式油霧收集器，除油霧方法就是經(jīng)過排風(fēng)機(jī)將油霧吸入到集油器，在葉片向心力的作用下，將油粒拋向集油器側(cè)壁構(gòu)成油液后中止搜集，機(jī)械式的另外一種方式就是采用防護(hù)罩，但是效率低，安裝和維護(hù)費(fèi)用較高，不便于正常操作時(shí)的工作。靜電油霧收集器，則是應(yīng)用引風(fēng)管道將油霧吸入到搜集管中，經(jīng)過靜電場(chǎng)的作用使帶電油霧顆粒吸附到極板上構(gòu)成油滴，流入搜集器，在某些環(huán)境中可以對(duì)回收物中止處置后循環(huán)運(yùn)用。假設(shè)將油霧排向室外，不只會(huì)損壞環(huán)境（影響企業(yè)的社會(huì)形象，還又可能被環(huán)保部門處置），并且有可能制造火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致工業(yè)的意外丟掉。

機(jī)械式油霧收集器與靜電式油霧收集區(qū)別

一、機(jī)械式：將含油煙霧的空氣吸入油霧收集器中，經(jīng)離心旋轉(zhuǎn)加過濾棉過濾掉空氣中的顆粒物達(dá)到氣體的凈化。主要優(yōu)點(diǎn)：1、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，前期費(fèi)用低；2、維護(hù)周期較長(zhǎng)，后期需要更換濾芯。

二．靜電式：通過電暈放電使油煙霧微粒帶電，帶電微粒通過由高壓板組成的靜電收集器時(shí)，被吸附到金屬板上并集中回收再用，凈化空氣排出。主要優(yōu)點(diǎn)：1、適用于重油霧污染的車間。2、前期費(fèi)用較高。3、維護(hù)方便，無耗材。