黑瓷茶具

黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰微于明、清，這是因?yàn)樽运未蹰_(kāi)始，飲茶方法

已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。

宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度，以“鮮白”為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無(wú)和出現(xiàn)的遲早，以“盞無(wú)水痕”為上。時(shí)任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說(shuō)得很明白：

“視其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為好；建安斗試，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝?！?而黑瓷茶具，

正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說(shuō)的“茶色白，入黑盞，其痕易驗(yàn)”。所以，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的更大品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中，建窯生產(chǎn)的“建盞”為人稱(chēng)道。洗滌的時(shí)候用溫水加入洗滌劑，用海綿或軟布擦試后，用清水清洗，然后用軟毛巾擦拭干凈，不要用粗糙的刷子或洗潔布刷洗，避免損傷陶瓷茶具的釉面，產(chǎn)生刮痕。蔡襄《茶錄》中這樣說(shuō)：

“建安所造者……為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也?！苯ūK配方獨(dú)特，在燒制過(guò)程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點(diǎn)、日曜斑點(diǎn)，一旦茶湯入盞，

能散發(fā)出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝，增加了斗茶的趣。明代起，由于“烹點(diǎn)”之法與宋代不同，黑瓷建盞“似不宜用”，僅作為“以備一種”而已。

茶藝師告訴你，陶瓷茶具如何選購(gòu)？再也不怕了

在我們的日常生活中，現(xiàn)在很多的人都會(huì)去選擇在業(yè)余時(shí)間去，約三五好友喝喝茶聊聊天，因?yàn)檫@樣的話(huà)可以釋放很多壓力，有的壓力是來(lái)源于工作，而有的壓力是來(lái)源于生活，所以，現(xiàn)在的人，壓力也很大，而使用茶具的時(shí)候，就需要我們?nèi)ミM(jìn)行的選購(gòu)了，很多時(shí)候?qū)τ诓欢娜藖?lái)說(shuō)，選購(gòu)茶具是一件很難的事情，那么今天福利就來(lái)了，一起學(xué)習(xí)一下，選擇陶瓷茶具的時(shí)候，該如何去選購(gòu)呢？加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書(shū)法，又頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值，所以，使用最為普遍。

【1】材質(zhì)

在我們的日常生活中，茶具的種類(lèi)有很多啊，不同材質(zhì)的茶具，它們其中所包含的種類(lèi)也各不相同，陶瓷茶具，它也可以分為很多種類(lèi)，比如青瓷茶具，白瓷茶具，彩瓷茶具，黑瓷茶具等等，不同材質(zhì)的茶具都有它們各自不同的特點(diǎn)，而且在我們使用的過(guò)程當(dāng)中，作用也是各不相同的，因此在選擇的時(shí)候我們需要了解材質(zhì)是什么樣的，是不是我們所需要的材質(zhì)。原因很簡(jiǎn)單：1陶瓷制品泡茶符合長(zhǎng)久以來(lái)的文化傳統(tǒng)2陶瓷制品外形和色彩多樣，各種造型都可以隨意制作。

【2】色澤

在選購(gòu)陶瓷茶具的時(shí)候，我們還可以通過(guò)看色澤來(lái)判斷茶具的好壞，陶瓷茶具的原材料有紫泥，紅泥，綠泥等等，他一般制作出來(lái)的茶具是偏橙色的，在選擇時(shí)，如果你看到一款色彩非常艷麗的陶瓷茶具，其實(shí)它是在原材料里面加了一些色料的，所以他才會(huì)有這樣的顏色，我們一般選擇陶瓷茶具的時(shí)候不要選擇顏色豐富的，因?yàn)椋谑褂玫倪^(guò)程當(dāng)中，它會(huì)釋放出很多有害的物質(zhì)，會(huì)隨著茶湯喝進(jìn)我們?nèi)梭w內(nèi)，對(duì)我們的身體也會(huì)造成一定的影響。五、青瓷茶具青瓷陶瓷茶具晉代初開(kāi)始發(fā)展，那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，流行的一種"雞頭流子"的有嘴茶壺。

【3】?jī)r(jià)格

很多人都知道陶瓷茶具會(huì)有升值的可能性，但是這個(gè)前提是在，你購(gòu)買(mǎi)的茶具是否出自大師之手，現(xiàn)在很多商家為了從眾獲得利潤(rùn)，會(huì)不擇手段選擇一些劣質(zhì)的原料去制作陶瓷茶具，而且他們還會(huì)，賣(mài)很高的價(jià)格在出售的時(shí)候，會(huì)花言巧語(yǔ)地告訴人們它是怎么樣的好，其實(shí)他就是一個(gè)贗品，所以并不是所有的，陶瓷茶具都是有價(jià)值的，具體要看我們購(gòu)買(mǎi)時(shí)價(jià)格是多少了。瓷分為硬究和軟瓷兩大類(lèi)，硬瓷者如景德鎮(zhèn)所產(chǎn)白瓷，軟瓷如北方富產(chǎn)的骨灰瓷。

陶瓷茶具的常見(jiàn)種類(lèi)

　　青瓷：青瓷茶具是施青色高溫釉的瓷器。質(zhì)地細(xì)膩，形態(tài)端莊，因其色澤青翠，用來(lái)沖泡綠茶，有利于顯現(xiàn)湯色之美。但不適宜用來(lái)沖泡紅茶、青茶、黑茶。

　　白瓷：白瓷茶具所用胎、釉皆為白色，它的產(chǎn)生比青瓷晚近2000年。白瓷茶具造型精巧適合沖泡各類(lèi)茶，且具有一定的觀賞價(jià)值。

　　黑瓷：黑瓷茶具是施黑色高溫釉的瓷器。黑瓷的燒制始于商周，宋代盛行，元明以后逐漸衰落。

　　彩瓷：彩瓷茶具的品種很多，包括青花瓷、琺瑯彩、五彩和粉彩等，其中青花瓷更具人氣。景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的青花瓷在我國(guó)為出色。