河南波恩貝爾啤酒設(shè)備廠家，致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。

    大、中、小型啤酒設(shè)備、扎啤機、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應(yīng)，本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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啤酒中的氣泡是如何產(chǎn)生的？

     二氧化碳在啤酒中溶解的量由亨利定律決定。亨利定律內(nèi)容是溶液中溶解的氣體平衡濃度與氣相中該氣體的分壓成正比。分壓是指假設(shè)氣體混合物中某種氣體單獨存在，并占有與混合氣體相同體積時所具有的壓強。

     簡單說，酒體上方氣體的壓強越大，酒中溶解的二氧化碳就也多。對于啤酒這種起泡的酒來說，亨利定律意味著要在液體中溶解更多的二氧化碳，就需要在酒和瓶蓋之間的頂隙上加高壓。這就是啤酒需要不易碎的玻璃瓶或耐壓的易拉罐來盛裝的原因。

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     啤酒釀造是從外國引進而來，開始大多采用的是手工制作，只不過這種生產(chǎn)方式所花費的時間及人力成本較多，而為了改變這種情況，讓啤酒釀造變得更容易，在釀造過程中引進了啤酒設(shè)備。啤酒設(shè)備是一種啤酒釀造機械，在實際的工作中，各種原料配比還是由人工進行操作，它可以將一些批量的重復(fù)的工作機械化，大大節(jié)省了釀造時間和人力成本，是現(xiàn)在啤酒釀造中都會選擇的生產(chǎn)方式。

啤酒設(shè)備對于啤酒釀造的好處體現(xiàn)在：

1、讓啤酒釀造實現(xiàn)批量化；我們知道，人工釀造啤酒需要人力不停的進行工作，且生產(chǎn)量受到了很大的影響。而啤酒設(shè)備的使用，可以讓啤酒釀造得到一個定量，如多少斤的糧食多長時間可以產(chǎn)出多少酒液等。

2、節(jié)約人力成本，原來純手工釀造啤酒的過程，可能需要10個人才能完成一定量的工作；而有了啤酒設(shè)備之后，只要一個人在更短的時間內(nèi)就能完成同樣的工作，大大的減少了勞動成本。

啤酒設(shè)備釀造過程影響分解因素有哪些？

1、碎度。適當?shù)姆鬯橛欣诘矸鄣姆纸?。如果啤酒設(shè)備釀酒過程中粉碎得過粗，則原料不易吸水，同時相對面積小，不利于酶的作用，致使淀粉分解不完全；如果粉碎得過細，則原料易結(jié)塊，同樣不利于淀粉的分解。

2、麥芽的品種及質(zhì)量。淺色麥芽的酶含量通常高于深色麥芽，制得的麥汁含量糖多，糊精少；深色麥芽含酶量少，糖化較慢，制得的麥汁含糖量少，糊精較多，發(fā)酵度較低。溶解良好的麥芽不僅酶含量高，而且胚乳細胞壁分解也較徹底，淀粉酶更容易發(fā)揮作用，使淀粉分解更完全，制得的麥汁泡沫更豐富，清亮透明；溶解差的麥芽，情況則相反。

　　精釀啤酒選用低溫發(fā)酵，發(fā)醇速率相對性遲緩，產(chǎn)生的醇等副物質(zhì)少，有益于口味。發(fā)醇過程追l蹤檢測雙乙酰指標值一經(jīng)做到，乙醇合乎應(yīng)快速減溫。制冷麥汁時，溶氧操縱在10-12mg/L，加強有氧呼吸，消耗部分可發(fā)酵性糖，相對削弱厭氧發(fā)酵，同時采用封罐帶壓發(fā)酵，抑制酒精生成。