能在家做豆腐一直是我的夢想，從網(wǎng)上淘了豆腐模具立即付諸行動。500克媽媽牌有機干黃豆，浸泡好再打豆?jié){，用了13斤水，費時1小時。真是很費力，如果我們有電磨就好了。過濾的紗布袋是買模具免費送的，做出的豆腐質(zhì)地很硬，感覺有些粗糙，特意詢問了賣豆腐的，說他們都是用120目的細棉布過濾豆?jié){的，估計我的過濾包布粗一些。做出的豆腐吃起來還不錯，豆香濃郁。

　　1干豆揀去雜質(zhì)和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發(fā)。

　　2準備好6.5千克清水。

　　3把適量的黃豆加入食品加工機中，再放入適量的水，打成漿倒出用豆腐布過濾，豆渣加水重復一次。依次把所有的豆?jié){都加工好。

　　4過濾好的豆?jié){放入大鍋內(nèi)

　　5濾出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸饅頭、烙餅。

　　6鹽鹵稱量好。

　　7加入2-3倍的水攪拌至融化。

　　8豆?jié){放在火上燒開。

　　9把表面的浮沫撇去，煮3開，關(guān)火。

　　10鍋內(nèi)加入1千克涼水。

　　11豆?jié){的溫度降至80度左右。

　　12用勺分次將鹵水倒入鍋內(nèi)，由下向上快速攪拌幾下。

　　13開火加熱燒開，直到出現(xiàn)豆花。

　　14豆腐模具鋪好打濕的豆包布。

　　15把豆花舀進模具中。

　　16用豆包布把豆花包好。

　　17加好蓋子。

　　18上面放重物壓30分鐘左右。

　　19打開模具蓋子。脫模即可。

　　注意事項

　　豆子要完全泡發(fā)

　　豆渣濾出的越多，豆腐越細膩。

　　壓的時間越長，豆腐含水率越低。

??硅膠材質(zhì)制作的墊子相比較環(huán)保的，而且硅膠用的材料也是經(jīng)過嚴格標準的食品級硅膠。這種墊子透氣性和耐用性都非常強，化學物質(zhì)也穩(wěn)定，在高溫超高溫的情況下也能正常使用，也不會粘面粉或者饅頭。清洗起來非常的方便，完全已經(jīng)代替了傳統(tǒng)的蒸籠布，硅膠材質(zhì)的硅膠墊不僅能制作硅膠蒸籠墊還能制作硅膠烤墊和硅膠揉面墊等等這一系列的墊子。

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好棉花燃燒過程中溫和緩慢無氣無味，燃燒后，輕輕一撥即為粉末狀，天然無雜質(zhì)。

劣質(zhì)棉花燃燒過程中氣味刺鼻有濃煙，燃燒后，混有雜志、且堅硬結(jié)塊。