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豆腐皮一聽就是豆制品,所以黃豆不能少;一般如果自家吃的,只要采用平常的黃豆就可以了,沒有特別的講究;
如果是想要增加產(chǎn)量一般農(nóng)家自制的豆腐皮采用的黃豆都會經(jīng)過挑選才拿來大量使用的,如下是挑選好適合需求的黃豆,進行用水浸泡(可以冷水也可以熱水,如果急用可以選擇熱水進行浸泡,會讓黃豆快速濕潤。)
如果是選擇冷水浸泡的黃豆,按照季節(jié)不同進行選擇浸泡時間;
如果是冬季用冷水浸泡,建議用10-12小時左右否則黃豆是浸泡不到位的,黃豆內(nèi)心會有硬心也就是沒有泡好的表現(xiàn);如果是春、秋季,可以選擇浸泡6小時左右;如果是夏季,可以浸泡3-4小時即可。
若是怕泡的太過,可以在浸泡的過程中取得浸泡在水中的黃豆瓣開看看黃豆內(nèi)部是否全部泡好,如果泡開基本就是泡好了可以直接進行打磨豆?jié){了。
將泡好的黃豆進行打磨好,變成豆?jié){,這個豆?jié){可以直接放到筒內(nèi)或是盤內(nèi),也可以直接倒入大鍋內(nèi)
豆腐腦放到道具后,是一層層有帶水的豆腐皮,這時還需要借用一個工具把里面的豆腐水給壓出來;
每一家的道具各不相同,這里也就不上道具了,如下圖就是壓干水后成形在豆腐皮布內(nèi)的豆腐皮了;
哈哈,這時終有一些眉目了吧!這個就是可以直接可以吃的豆腐皮了,只是還沒有去掉豆腐皮布的樣子。
原始的紡紗工具- 一紡縛當你走進明亮的紡紗車間,一定會被那高速回轉(zhuǎn)的銀色紗錠所吸引。一縷縷潔白的細紗飛旋繚繞,不到片刻套在錠子上的筒管已經(jīng)繞滿了紗..... 紡錠,在圖書報刊上常常見到它的圖案,它是紡紗工業(yè)的象征。紗錠數(shù)是紡紗生產(chǎn)量的重要單位,人們常常用它來衡量一個紡紗廠生產(chǎn)規(guī)模的大小。如果是想要增加產(chǎn)量一般農(nóng)家自制的豆腐皮采用的黃豆都會經(jīng)過挑選才拿來大量使用的,如下是挑選好適合需求的黃豆,進行用水浸泡(可以冷水也可以熱水,如果急用可以選擇熱水進行浸泡,會讓黃豆快速濕潤。每個錠子單位時間里的產(chǎn)紗量,也成了一個紡紗廠甚至一個地區(qū)或國家的紡織技術(shù)水平高低的重要標志。
創(chuàng)造三錠腳踏紡車,可同時紡三根紗。三紡車在當時是非常了不起的發(fā)明,在機器紡車出現(xiàn)以前,即便是要找到一個可以同時紡兩根紗的人都非常不容易,三紡車不但提高了工作效率,更讓產(chǎn)量增加,而且這遠比歐洲的「珍妮機」還要早上五百年呢。
黃道婆成了一名“中國古代偉大的女紡織家”。她發(fā)名的以“踏車椎弓”織出的黎錦、筒裙的圖案艷麗素雅,有雞花紋、馬尾紋、青蛙紋等200多種,譽為“機杼精工,百卉千華”。
土織布,又名老粗布、手織布,是世代沿用的一種純棉手工紡織品,具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和鮮明的地域特色,在中國紡織上占著舉足輕重的地位。
在貞豐有著為出嫁的女兒陪嫁手織布床單的傳統(tǒng)。每逢哪家有女兒出嫁,娘家就會備上花色不同的手織布的床單作為嫁妝,既體現(xiàn)了娘家人對女兒的關(guān)愛,也是母親勤勞能干的象征。結(jié)果是,采用堿性介質(zhì)浸泡大豆達到吸水率的時間可以縮短16%左右,利用電解還原處理和電生堿性水浸泡大豆,豆?jié){中蛋白質(zhì)含量提高了6%以上,而且豆腐品質(zhì)也有所提高。但隨著生活水平的提高,一度退出人們視野的手織布又悄然興起,再度受到人們的青睞。