義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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臘肉是中國飲食文化史i上的獨有的一種產(chǎn)物，流行于四川蜀地一代，也是中華文明不可或缺的一種飲食文化，臘肉就是其中之一，但是臘肉它是腌制的一種食品，而且看起來色澤鮮美，特別的有食欲感，而且切成片的臘肉具有一定的光澤，特別的有嚼勁

鴨肉，人們經(jīng)常食用除能補充人體必需的多種營養(yǎng)成分外，還可祛除暑熱，保健強身，對患有癆熱骨蒸，食少便干，水腫，盜汗，咽干口渴，女子經(jīng)血少等病癥者尤為適宜。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗神經(jīng)炎。

真空包裝法　

抽走包裝袋內(nèi)空氣，使臘腸處于無氧狀態(tài)，避免了脂肪的氧化。一般來說，用于真空包裝的包裝材料有一定的透氧性，因此盡可能的選用一些透氧率低的包裝材料?！?

鹽漬過程自然發(fā)酵熟成或鹽漬時直接添加各種促進發(fā)酵與增加風(fēng)味的輔助材料加工而成的水產(chǎn)制品。多為別具風(fēng)味的傳統(tǒng)名產(chǎn)品，其中有鹽漬中依靠魚蝦等本身的酶類和嗜鹽菌類對蛋白質(zhì)分解制得的制品

如中國的酶香魚、蝦蟹醬、魚露，日本的鹽辛，北歐的香料漬鯡等；添加輔助發(fā)酵材料的制品有魚蚱制品、糠漬制品，以及其他一些使用酒釀、酒糟、米醋、醬油等材料腌制發(fā)酵的制品，如中國的糟醉制品、歐洲的醋漬制品和日本的醬油漬制品等