利特公司滾揉機的工作特點：

1.控制器為電腦防水控制器，用戶可根據(jù)工藝要求，自由設(shè)定總時間，滾揉時間，放氣時間，該 正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

2.該機采用圓筒內(nèi)導板自動擠壓原理進行滾揉，使肉塊在真空狀態(tài)下，通過傾斜式滾揉使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收

滾揉機可以縮短浸泡腌制時間，大大提高工作效率。調(diào)味更均勻，由于抽真空的作用，味道滲透進肉里，有很好的嫩化作用。

小型真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機等類型。

其它相仿類型設(shè)備有:真空腌制機、拌餡機、腌制罐、腌制桶等設(shè)備，利特機械均有生產(chǎn)。

設(shè)備作用： 1.提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收； 2.增強了肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性；

3.保證了產(chǎn)品的切片性，防止-切片時產(chǎn)生破壞； 4.增加保水性，提高出品率； 5.增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。設(shè)備用途： 

①可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

②控制面板均采用防水觸摸屏控制。

③滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。

④槳葉采用圓弧型獨特設(shè)計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害。

防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。

此外，我公司生產(chǎn)的全自動呼吸式真空滾揉機有GR200-3600型，還有GR-20、30、50型實驗室用小型滾揉機。

真空滾揉機肉塊食品滾揉機質(zhì)量

它適用于灌腸的預(yù)處理。例如，灌腸加工需要首先研磨肉餡，然后加入調(diào)味料混合餡料，它需要由滾筒操作。在滾動之后，將肉餡填充到腸中，之后加工不會引起炸裂問題，這將提供產(chǎn)量并改善質(zhì)量。該設(shè)備還可用于各種牲畜，家禽和魚產(chǎn)品的固化。材料在真空下通過螺旋槳葉片。強制循環(huán)打敗，休息，加速鹽水的分配和吸收。有一個更好的操作系統(tǒng)。當材料在滾筒內(nèi)轉(zhuǎn)動時，滾筒中的肉均勻地吸收酸洗，這提高了肉的連接強度和肉的彈性。 肉塊食品滾揉機質(zhì)量