食品級(jí)雙氧水的發(fā)展

目前，食品級(jí)精欣雙氧水已在一些國外獨(dú)資、中外合資食品企業(yè)，以及許多的國有、民營食品企業(yè)中得到了很好的應(yīng)用。雙氧水的理化性質(zhì)。雙氧水，學(xué)名，系無色透明液體，溶于水、醇及醚，高濃度時(shí)有腐蝕性，敞口放置時(shí)，會(huì)漸漸分解為氧及水，30%的雙氧水的密度為1.11g/cm３，熔點(diǎn)－0.89℃，沸點(diǎn)為151.4℃，分子式為H2O2，分子量為34.01。

影響食品級(jí)雙氧水穩(wěn)定性的主要因素

影響食品級(jí)雙氧水穩(wěn)定性的主要因素有這樣幾方面：1、溫度。雙氧水在較低溫度和較高純度時(shí)，還是比較穩(wěn)定的。當(dāng)雙氧水加熱到153℃或更高溫度時(shí)，便會(huì)發(fā)生猛烈的性分解。在較低溫度下，雙氧水的分解過程比較平穩(wěn)地進(jìn)行，分解反應(yīng)為：2H2O2→2H2O O2↑ 46.94kcal。2. PH值。介質(zhì)的酸堿度對(duì)雙氧水的穩(wěn)定性有很大的影響。

食品級(jí)雙氧水的使用

食品級(jí)雙氧水的應(yīng)用范圍，可廣泛用于純凈水、礦泉水、乳品、飲料、水產(chǎn)品、瓜果、蔬菜、啤酒等食品的生產(chǎn)過程之中。食品級(jí)雙氧水的殺菌原理。雙氧水利用活性氧極強(qiáng)的氧化能力，可以破壞微生物體內(nèi)的原生質(zhì)，從而達(dá)到殺滅微生物和消毒滅菌的目的。食品級(jí)雙氧水具有廣譜、、長效的殺菌特點(diǎn)，在完成殺菌過程之后，分解為氧氣和水

食品級(jí)雙氧水的介紹

食品級(jí)雙氧水是一種強(qiáng)力殺菌劑，在食品工業(yè)中有著十分重要的應(yīng)用價(jià)值。為了讓廣大讀者對(duì)食品級(jí)雙氧水的性質(zhì)、用途和貯運(yùn)等有一個(gè)清晰的了解，食品級(jí)雙氧水概況，我國在上個(gè)世紀(jì)50年代，以電解法生產(chǎn)雙氧水。上個(gè)世紀(jì)80 年代末，我國以蒽醌法替代電解法生產(chǎn)雙氧水。目前，全國有幾十家以蒽醌法生產(chǎn)工業(yè)級(jí)雙氧水的企業(yè)。