山東康匯凈化工程有限公司是一家規(guī)模龐大、實力雄厚、技術精湛的企業(yè)，公司具有空氣凈化專業(yè)資質，機電設備安裝、裝飾裝修資質，一直以來，得到了山東省相關部門的大力支持和協(xié)助。

凈化工程之食品廠凈化車間，食品加工過程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過程，即從非清潔到清潔的過程，因此，加工車間的生產(chǎn)原則上應該按照產(chǎn)品的加工進程順序進行布局，使食品加工車間凈化加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。單向流潔凈車間400-600次/H換氣，非單向流凈化板食品車間15-60次/H換氣，送風量比一般的廠房要大很多。

食品加工車間凈化的空間要與生產(chǎn)相適應，一般情況下，加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設施，如更衣室，淋浴間和衛(wèi)生間等，應該在建筑上為聯(lián)體結構，水產(chǎn)品，肉類制品和速凍食品的冷庫與加工區(qū)也應該是聯(lián)體式結構。食品加工車間凈化內部采用潔凈板材或其它裝飾板材，保證表面不起塵不粘塵，有灰塵易清理等特點。食品加工車間凈化的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。3品凈化車間空氣處理凈化設施4、車間安裝有效的通風設備，其空氣流向應從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域，采用機械通風時，換氣量應大于3次/小時。

對比一般空調廠房，凈化板食品車間有哪些優(yōu)勢呢？一起來看一下吧

凈化板食品車間VS一般空調廠房

維護管理優(yōu)勢：

一般空調廠房定期檢測溫度、濕度就可以了；凈化板食品車間除溫、濕度監(jiān)測以外還要定期檢測潔凈度，檢測要求嚴格。

人物進出的控制優(yōu)勢：

一般空調廠房對人物進出沒有特別控制手段；

進出潔凈車間，工作人員進入要經(jīng)過換鞋、更衣、吹淋有時還要淋浴，貨物進入要擦試，吹淋等，且潔凈車間是物流分開、做到潔污分流，防污染。

食品廠潔凈車間風淋通道用于吹除進入潔凈廠房的人、物表面附著的塵埃，同時起氣閘作用，防止未經(jīng)凈化的空氣進入潔凈區(qū)域。是進行人身、物料凈化和防止室外空氣侵入潔凈區(qū)的有效設備。風淋室采用無底盤及門檻配置，為貨車進出提供了方便。貨淋室配置紅外線裝置噴淋實行自動控制，通過光電感應實現(xiàn)兩門互鎖，自動關閉，為人貨進出提供方便。最后要注意的是室內有人工作或者活動時，紫外線是禁止開啟的，因為它會對人體產(chǎn)生危害。

近幾年我國食品行業(yè)高速發(fā)展，與此同時食品安全問題頻頻發(fā)生。食品衛(wèi)生質量最易出現(xiàn)的問題是食品菌落總數(shù)超標以及保質期內霉變問題，解決該類問題除了提高產(chǎn)品自身的滅菌技術及設備外，還需對食品加工車間的空氣消毒，防止微生物二次污染，但是空氣消毒也需要注意方法，如果方法不正確就無法達到預期的消毒效果。[一、常見霉菌]1曲霉在自然界中分布廣泛,它以土壤或空氣為媒介,而污染至食品原料。