全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用滾揉機(jī)可得到以下效果：

（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。

（2） 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。

（3） 保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。

（4） 增加保水性，提高出品率。

（5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

真空果脯浸糖腌制機(jī)的種類

果脯浸糖腌制機(jī)分為；真空靜止浸糖腌制機(jī)和真空旋轉(zhuǎn)浸糖腌制機(jī)。 

中國的果脯蜜餞生產(chǎn)主要集中在廣東，山東，江蘇，浙江等地。

傳統(tǒng)的果脯蜜餞浸糖分為

；真空靜止浸糖和真空旋轉(zhuǎn)浸糖，一般為靜止浸泡，糖稀經(jīng)過加溫，降溫對果脯進(jìn)行靜止腌制，有的腌制周期長達(dá)30---40天，占用較多的場地和腌制器具，通常為上口開放式放置，周圍環(huán)境，溫度等對果脯產(chǎn)生一定的影響。真空金空浸糖腌制機(jī)特別適合；草莓，西梅，黃桃等果脯類浸糖腌制，較傳統(tǒng)腌制方法縮短腌制時(shí)間，提高浸糖率，真空室密閉減少周圍環(huán)境對果脯的影響。

；

【真空滾揉機(jī)】

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【真空滾揉機(jī)】特點(diǎn)

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