斬拌機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

斬拌機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、80斬拌機(jī) 高速斬拌機(jī) 斬拌機(jī)廠家 斬拌機(jī)型號(hào)噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。

2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)。

3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。

適用范圍：

  香腸加工如香腸、烤腸、紅腸等，面食加工中用于各種蔬菜的斬切切碎如白菜、蔥姜蒜、橄欖等，千頁豆腐、魚豆腐等中，是食品加工的好幫手。

我公司是主要生產(chǎn)斬拌機(jī)的專業(yè)廠家，其主營(yíng)類目有真空包裝機(jī)，真空滾揉機(jī)，水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，拌料機(jī)，魚豆腐成型機(jī)，洗筐機(jī)等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號(hào)，歡迎參觀考察及洽談合作。

斬拌機(jī)的維護(hù)

斬拌機(jī)的維護(hù)

一、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。

二、開機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)。

三、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。

四、工作時(shí)，首先啟動(dòng)攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。

五、正常加工時(shí)應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。

魚豆腐斬拌機(jī)規(guī)格型號(hào)的工作原理

斬拌機(jī)工作原理

1、斬拌機(jī)是生產(chǎn)肉糜類產(chǎn)品（粉腸、西式香腸、午餐肉）的關(guān)鍵設(shè)備，經(jīng)去皮、去骨整選的肉塊，倒入慢速回轉(zhuǎn)的斬肉盤內(nèi)，斬拌軸（其上一般安裝２～６把刀片）在斬肉盤內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)，對(duì)物料進(jìn)行切削，將肉塊斬切成肉糜，并可與配料一起斬拌。斬拌機(jī)是一種兼具斬拌、攪拌、乳化等多功能的機(jī)械；

2、斬拌機(jī)有常壓式斬拌機(jī)和真空斬拌機(jī)兩種，真空斬拌機(jī)于在負(fù)壓下工作，不但清潔衛(wèi)生，且因物料分子體積膨脹，與切刀的接觸面積增加，使斬切后的顆粒更細(xì)，乳化效果更佳，同時(shí)，由于物料中的氧氣被抽出，使加工后的產(chǎn)品色澤鮮艷，風(fēng)味和新鮮度能較長(zhǎng)時(shí)間保持，是今后應(yīng)優(yōu)先開發(fā)和推廣的機(jī)型，在午餐肉罐頭生產(chǎn)線上采用真空斬拌機(jī)，可以取代絞肉機(jī)和真空攪拌機(jī)，使工藝路線將更短、更加合理。