食品檢測

一般要求

1 稱?。合抵赣锰炱竭M行的稱量操作，其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示，如“稱取20.0g……”系指稱量的精密度為±0.1g；“稱取20.00g……”系指稱量的精密度為±0.01g。

2 準確稱?。合抵赣镁芴炱竭M行的稱量操作，其精度為士0.0001g。

3 恒量：系指在規(guī)定的條件下，連續(xù)兩次干燥或灼燒后稱定的質量差異不超過規(guī)定的范圍。

4 量?。合抵赣昧客不蛄勘∫后w物質的操作，其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示。

5 吸?。合抵赣靡埔汗堋⒖潭任抗苋∫后w物質的操作。其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示。

6 空白試驗：空白試驗系指除不加樣品外，采用完全相同的分析步驟、試劑和用量(滴定法中標準滴定液的用量除外)，進行平行操作所得的結果。用于扣除樣品中試劑本底和計算檢驗方法的檢出限。

明確適用范圍

       本規(guī)范第四十一條中明確規(guī)定，適用本規(guī)范的檢驗機構包括政府、高校、科研院所、社會第三方等單位所

　　屬的檢驗機構等依法取得資質認定的機構，明確規(guī)范適用的主體。本規(guī)范的發(fā)布，對高校、科研院所、社會第三方等單位檢驗機構的管理、食品檢驗,工作的開展、檢驗數(shù)據(jù)的準確可追溯提供了法律依據(jù)。

明確監(jiān)督責任

       本規(guī)范第四十條明確規(guī)定食品藥品監(jiān)管總局負責組織本規(guī)范的監(jiān)督實施，各級食品藥品監(jiān)督管理部門依照本規(guī)范對承擔其委托檢驗任務的檢驗機構開展監(jiān)督管理工作。進一步加強對食品檢驗機構的管理，在監(jiān)督管理過程中發(fā)現(xiàn)問題，要求檢驗機構依照規(guī)范進行整改，如有行為將依據(jù)規(guī)范第三十九條相關規(guī)定處理。

完整率

 "干貝

SC/T 3207-2000  4.2

蝦米

SC/T 3204-2012  4.3"

篩下物

 "非油炸水果 蔬菜脆片

GB/T 23787-2009  5.2.2

膨化食品

GB/T 22699-2008 6.2"

pH

"可可粉

GB/T 20706-2006  6.8"

"小麥粉饅頭

GB/T 21118-2007 附錄B"

"谷氨酸鈉（味精）

GB/T 8967-2007 7.7"

"麥芽糊精

GB/T 20884-2007  6.5 "

"葡萄糖漿

GB/T 20885-2007  6.4"

"酵母抽提物

GB/T 23530-2009 6.7"

"可可液塊及可可餅塊

GB/T 20705-2006  6.7"

"食品安全國家標準食品pH值的測定      

    GB 5009.237-2016"

"馬鈴薯淀粉

GB/T 8884-2007  附錄B"