用海水冰冷卻魚類比淡水好

從保鮮要求來看，冷卻用的冰蕞好是機制冰，冰塊大小要均勻，以便增大魚體與冰塊的接觸表面，加快冷卻速度，同時也可避免魚體變形和機械損傷。

用海水冰冷卻魚類比淡水水好，因海水冰融點比淡水冰低（-1℃），并有較強的抑制酶活性的作用，用海水冰保藏的魚類可不失去天然色澤和硬度。海水冰可在漁船出海過程中在船上自行產(chǎn)生，有片狀、柱狀、雪花狀等多種。用冰冷卻的魚不能長期保藏，一般為8~10天，不超過13~14天。用防腐冰或素冰可延長冷卻魚得貯藏期。例如用次冰冷卻魚，可保藏17~18天。

用冰冷卻魚類，一般以箱或桶為容器。先在容器底部放5~10cm的碎冰，然后將魚均勻而緊密地排列在冰層上。后在排列的魚層上均勻地撒一層冰再放一層魚。這樣一層冰一層魚，知道后上部再撒一層5~10cm的冰。此法可使魚體溫度在2~4h降至3攝氏度左右。

經(jīng)營性冷庫和自用性冷庫的市場

隨著經(jīng)濟的不斷向前發(fā)展，人們多冷庫的需求量也變得越來越大，冷庫在人們的生產(chǎn)生活中已經(jīng)變得必不可少，冷庫按照使用者以及使用地方的不同可以分為營業(yè)性冷庫和自用性冷庫，雖然發(fā)展速度較快，但是由于冷庫行業(yè)在我國起步較晚，所以我國冷庫行業(yè)現(xiàn)在還處于發(fā)展的初期階段，還有很長的路要走。

我國現(xiàn)在冷庫的發(fā)展狀況是自用性遠遠大于經(jīng)營性冷庫，過去我們曾經(jīng)對日本的冷庫發(fā)展進行過一些粗略的統(tǒng)計，統(tǒng)計結果基本上是過去三十年中冷庫企業(yè)有所減少，減少幅度大約在8%左右，但庫容量不但沒有隨著企業(yè)的減少而減少，反而增加了175%，營業(yè)性冷庫的數(shù)量只有49％，但庫容卻占全社會冷庫總容積的83％。這項研究結果顯示冷庫行業(yè)的發(fā)展中經(jīng)營性冷庫的容量在不斷的增大。

冷庫需要多少錢

建一個冷庫多少錢我可以去找冷庫廠家做報價。但是做完發(fā)現(xiàn)價格差距很大，表面上看起來設備什么的都差不多，各種價格放在一起。

怎么差了這么多。

其實呢，冷庫的安裝，其中門道是很多的，例如冷庫的機組。像比較有名的德國比澤爾機組，有些廠家就在報價單上寫比澤爾，然而不寫德國。

我們要知道，中國也是有比澤爾生產(chǎn)廠的，其中的差價也是差了很多。打著進口旗號給你國貨的。那價格可不便宜么。

在我們苦苦尋找的時候，往往心急會讓一些廠家占了便宜。所以大家在建冷庫的時候不要心急。建一個冷庫多少錢很好知道，找一家冷庫公司做個報價就好了。

但是其設備的真?zhèn)?，冷庫設計師的水準，冷庫的售后以及質量。這才是我們應該考慮的。而不是一味的把眼光放在建一個冷庫多少錢上邊。

蒸發(fā)式冷凝器運行原理

進入冷凝盤管的高溫氣態(tài)制冷劑通過盤管壁與盤管外側噴淋水和空氣進行熱交換，制冷劑氣體的溫度隨著在管內(nèi)的時間加長而下降，由氣態(tài)逐漸變成液態(tài)。用風機風力，使噴淋水充分覆蓋在盤管外表面上，從而提高了換熱效率。噴淋水和空氣吸收盤管壁的熱量后溫度升高，部分水由液態(tài)變成氣態(tài)，帶走管壁上大量熱量，濕熱空氣中的水份被擋水板截住引入PVC熱交換層中，熱空氣排出。PVC熱交換層中的水被流過的新風冷卻，溫度降低，流入集水槽中，再由水泵送入噴淋系統(tǒng)中，繼續(xù)循環(huán)。散失到空氣中的水份由水位控制裝置自動調節(jié)補充。