磷酸三鈣

食品磷酸三鈣是一種安全的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，主要添加在食品中強(qiáng)化鈣的攝入，也可用于預(yù)防或zhi療鈣缺乏的癥狀。同時(shí)磷酸三鈣還可作為食品中的抗結(jié)劑、 PH 值調(diào)節(jié)劑，緩沖劑等。如作面粉抗結(jié)劑(分散劑)，奶粉、糖果，布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑，動(dòng)物油精煉助劑，酵母食料等。

微囊包埋磷酸三鈣，人體zui佳鈣源之一

由西班牙Lipofoods公司生產(chǎn)的微囊包埋鈣(LIPOCAL)，是一種以磷酸三鈣為原料，經(jīng)過超細(xì)粉碎后，再用卵磷脂包裹成直徑為3-5微米的微jiao囊的一種鈣制品。

LIPOCAL的高吸收性，歸功于其使用了卵磷脂進(jìn)行包埋。由于卵磷脂的分子結(jié)構(gòu)與腸上皮細(xì)胞的細(xì)胞膜中磷脂分子結(jié)構(gòu)相似，當(dāng)卵磷脂與細(xì)胞膜交換或者直接嵌入時(shí)，可以增加腸上皮細(xì)胞膜的流動(dòng)性，因此可以增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收性。當(dāng)鈣從微jiao囊中釋放出來，便能夠很容易地穿透腸粘膜或細(xì)胞間隙進(jìn)入血液循環(huán)。西班牙巴塞羅那大學(xué)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示:磷酸三鈣經(jīng)過微囊化包埋后，生物利用度可提高41%。

此外，磷酸三鈣作為日常鈣源之一，相比其它補(bǔ)鈣產(chǎn)品，其優(yōu)勢(shì)在于可同時(shí)提供鈣和磷。身體內(nèi)的鈣和磷保持平衡非常重要，因?yàn)檫@兩種礦物質(zhì)都是骨骼形成的必需物質(zhì)，所以如果不能達(dá)到兩種物質(zhì)的均衡，而只是單純補(bǔ)鈣則通常難以達(dá)到理想的補(bǔ)鈣效果。

磷酸三鈣外文名稱

Tricalcium phosphate化學(xué)式

Ca3(PO4)2 相對(duì)分子質(zhì)量

310.18是否管制

磷酸鈣與磷酸氫鈣鑒別

實(shí)驗(yàn)原理:磷酸鈣難溶于水，磷酸氫鈣微溶于水，其水溶液呈微堿性實(shí)驗(yàn)用品及試劑:燒杯、玻璃瓶、試管、石蕊試劑、酚酞、PH試紙

實(shí)驗(yàn)步驟:

1.分別取磷酸鈣和磷酸氫鈣少量，加入燒杯中，加少量水，充分溶解。

2.在兩個(gè)燒杯中分別滴加酚酞

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:一個(gè)燒杯中液體變紅，是磷酸氫鈣，另一燒杯不變色，是磷酸鈣。

結(jié)論:磷酸鈣難溶于水，磷酸氫鈣微溶于水，其水溶液呈微堿性。

濟(jì)南歐都專業(yè)生產(chǎn)磷酸鈣磷酸三鈣http://detail.1688.com/offer/610392074551.html?spm=a26286.8251493.0.0.MsvTnJ批發(fā)

磷酸鈣(calcium phosphate，tribasic)，化學(xué)結(jié)構(gòu)本品為不同形式磷酸鈣組成的混合物。不溶于乙醇和，微溶于水，易溶于稀鹽酸和。可以用作抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、增香劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑

外觀與性狀：白色、無臭、無味的晶體或無定形粉末。

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白色晶體或無定形粉末。 微溶于水（溶解度0.0025g/100ml水），易溶于稀鹽酸和，不溶于乙醇和。