據(jù)說(shuō)早餐應(yīng)該吃得好，午餐應(yīng)該吃得飽，晚餐應(yīng)該吃得少。這個(gè)概念已經(jīng)深深地扎根于許多人的心中。人們也越來(lái)越重視早餐的重要性。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們很少有時(shí)間在家做早餐，這導(dǎo)致了早餐市場(chǎng)的逐漸增長(zhǎng)。越來(lái)越多的人從事早餐商店的生意。想在早餐商店創(chuàng)業(yè)的朋友數(shù)量也在增加。我們應(yīng)該如何經(jīng)營(yíng)這種低成本、小投資的早餐店呢？淺析開(kāi)設(shè)早餐店；

1.位置

早餐商店的位置必須在較大的地方，優(yōu)先考慮居民區(qū)、學(xué)校、辦公樓、工廠和其他人口密集的地區(qū)，這些地區(qū)也是早餐消費(fèi)的主要群體。

2.早餐品種

早餐的選擇必須方便快捷，而且不會(huì)占用太多時(shí)間，因?yàn)榇蠖鄶?shù)在外面吃早餐的人都必須趕去上班。所選品種應(yīng)適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味和飲食習(xí)慣，如饅頭、豆?jié){饅頭或烤餅、豆?jié){油條、面條、米粉等常見(jiàn)的傳統(tǒng)早餐食品都是不錯(cuò)的選擇。

新型油條生產(chǎn)技術(shù)(第二代)1。原料配方:面粉(專用粉)、3公斤鹽、20 ~ 24克發(fā)酵粉、20 ~ 24公斤水、2公斤油、25克粉(食用碳酸氫銨)和5克(可選)2。生產(chǎn)技術(shù):1。面團(tuán)攪拌:面團(tuán)攪拌通常在下午或晚上進(jìn)行，第二天早上油炸油條。按上述配方稱取3公斤面粉放入盆中，加入鹽和面粉，來(lái)回?cái)嚢杳娣蹆纱?，在中間挖一個(gè)坑，將面粉在水中融化，倒入面粉中間，攪拌面粉中間，攪拌后用拳頭壓下面粉絮，依次壓下三次，然后倒入大約一半色拉油，將面團(tuán)從盆中分離出來(lái)， 上下翻轉(zhuǎn)面團(tuán)邊緣，向上壓三次，揉成一個(gè)大面團(tuán)，揉成面團(tuán)后醒發(fā)15-20分鐘。 然后把面團(tuán)放到一個(gè)木制的案板上，稍微揉搓一下，把它放在枕頭狀的塊里，放在一個(gè)黑色的塑料袋外面，然后用塑料袋把面團(tuán)緊緊包起來(lái)(如果包得不緊，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵很多，第二天就不容易操作了)。

用保鮮膜把面團(tuán)和碗包在一起，密封。一定要把它封好！

然后把它放在冰箱冷凍室(4-6℃)。如果放在常溫下，酵母可能發(fā)酵過(guò)度，第二天早上就會(huì)變酸。

第二天要采取的步驟:

8點(diǎn)起床，開(kāi)始做這件事。不要睡到中午。

步:把你昨晚做的面團(tuán)拿出冰箱，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)已經(jīng)變胖了。

如果你拉面團(tuán)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有一個(gè)美麗的蜂窩形狀，這是成功的標(biāo)志之一。

第二步:在面團(tuán)放置的地方鋪一層面粉。面積越大越好，這樣可以防止它粘在你身上哭一會(huì)兒。

鍋燒熱后給油，大火.不知道油溫要到什么程度，就用個(gè)小的下鍋試試，放進(jìn)去半天都沒(méi)浮起來(lái)（方子上是說(shuō)把油條放進(jìn)去馬上浮起來(lái)的溫度就可以），等這個(gè)小的慢慢浮起來(lái)，就定了型了，看看，是不是像辣椒，.趕快拿個(gè)小條，兩個(gè)手分別往外扯一下丟鍋里，馬上拿筷子不停的轉(zhuǎn)動(dòng)油條，一下就變大了，再放第三個(gè)，也不停的用筷子轉(zhuǎn)動(dòng)油條等變色了就可以?shī)A出來(lái)了，這是開(kāi)始炸的兩根，有點(diǎn)長(zhǎng)，后面幾根扯的短點(diǎn)，就炸的泡一些 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制