紅薯釀酒設(shè)備

紅薯釀酒設(shè)備是一種用來(lái)釀造啤酒或者白酒的設(shè)備，這種設(shè)備在釀酒廠家非常的常見(jiàn)，而且十分的常用，我們知道，在生產(chǎn)啤酒的時(shí)候，釀酒設(shè)備都是處于十分高速的長(zhǎng)時(shí)間高負(fù)荷的作業(yè)之下，所以釀酒設(shè)備十分的給力。而且小型啤酒設(shè)備的操作相對(duì)容易，設(shè)計(jì)合理，它的冷卻效果好、封裝嚴(yán)密，出酒的溫度不會(huì)超過(guò)30度，讓酒的芳香被保存著，而且芳香物質(zhì)也不易被揮發(fā)掉。但是釀酒設(shè)備需要及時(shí)清洗污垢，保證酒的衛(wèi)生和品質(zhì)。

　　啤酒生產(chǎn)過(guò)程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過(guò)渡機(jī)(或過(guò)濾槽)、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過(guò)渡機(jī)、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機(jī)以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。清洗釀酒設(shè)備就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污物。一般100斤糧食的釀酒設(shè)備6800元到23600元價(jià)格不等，根據(jù)加熱情況純糧自釀自蒸白酒工藝簡(jiǎn)單，易于操作，人人能釀。若清洗殺菌不徹底，紅薯釀酒設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會(huì)削弱殺菌劑的作用。

　紅薯釀酒設(shè)備能夠釀出醇香的美酒，經(jīng)過(guò)時(shí)間的發(fā)酵越久彌香，但是很多時(shí)候我們都會(huì)忽略對(duì)釀酒設(shè)備的保養(yǎng)，特別是在寒冷的冬天，設(shè)備很容易干澀，所以大家在冬天是要注重對(duì)釀酒設(shè)備的保養(yǎng)，下面是幾個(gè)保養(yǎng)釀酒設(shè)備的小訣竅。

　　1.要將釀酒設(shè)備轉(zhuǎn)動(dòng)部位的灰塵、油污處理干凈并注滿(mǎn)潤(rùn)滑脂。

　　2.要將冷卻液全部放凈，放完后將設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)二分鐘，烘干機(jī)體內(nèi)殘余的冷卻液。

　　3.停運(yùn)的帶電源線(xiàn)的線(xiàn)設(shè)備，要切斷電源，同時(shí)將電源線(xiàn)拆除盤(pán)好做好標(biāo)志，放置在安全的地方妥善保管，做好入庫(kù)登記工作。

　　搞好生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，其實(shí)就是做到了預(yù)防性維修。紅薯釀酒設(shè)備是釀出美酒的關(guān)鍵機(jī)器，對(duì)于大多人來(lái)說(shuō)，延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命肯定比換新好得多，換新還會(huì)增加生產(chǎn)成本，所以大家還是好好愛(ài)護(hù)保養(yǎng)自己的釀酒設(shè)備吧。

發(fā)酵桶是發(fā)酵的重要載體，用紅薯釀酒設(shè)備做酒時(shí)，因衛(wèi)生或操作不妥，發(fā)酵桶易雜菌！哪些操作會(huì)引起發(fā)酵桶雜菌呢？讓紅薯釀酒設(shè)備釀酒師告知你！冷反燒。在入壇過(guò)程中，糧糟攤涼時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)，易雜菌，致使從吹口逸出的二氧化碳有怪味，吹氣大，現(xiàn)熱尾。用白酒釀酒設(shè)備做酒溫度管控是要害。如今機(jī)械代替了很多人工進(jìn)行工作，這是因?yàn)闄C(jī)械在某方面確實(shí)能夠帶來(lái)很好的使用效果，可以連續(xù)工作具有一致的準(zhǔn)確性等。

遇到這種狀況，咱們無(wú)妨往缸面撒入熱水或熱酒尾，讓桶內(nèi)糧糟溫度進(jìn)步，含酒量添加，這樣可有用按捺雜菌成長(zhǎng)。升溫猛。固態(tài)發(fā)酵過(guò)程中，假如入池溫度過(guò)高，雜菌就會(huì)很多繁衍，致使吹口的吹氣猛，現(xiàn)熱尾，糧配升溫猛。

   夏日用紅薯釀酒設(shè)備做酒要防止發(fā)酵升酒過(guò)快，遇到這種狀況，咱們可由桶面灌入冷酒尾，以添加發(fā)酵糟的含酒量，然后按捺雜菌的繁衍 依據(jù)升溫過(guò)猛的現(xiàn)象，可在下一鍋采納下列辦法。挑選當(dāng)日溫度較低溫時(shí)進(jìn)桶。添加輔料或配糟的用量，下降淀粉濃度。

   升溫不行。裝桶時(shí)糧糟溫度過(guò)低，或氣溫低，桶窯四角散熱較快都會(huì)引起桶內(nèi)溫度升溫不行。所以冬天釀酒時(shí)一定要確保裝桶溫度，與做好發(fā)酵室的升溫保溫作業(yè)。

隨著社會(huì)的不斷開(kāi)展， 食物和食物機(jī)械關(guān)乎食物防護(hù)，關(guān)乎人身健康，對(duì)經(jīng)濟(jì)開(kāi)展和社會(huì)安穩(wěn)具有重要影響，為了確保釀酒作坊的防護(hù)性，對(duì)于釀酒的重要設(shè)備，紅薯釀酒設(shè)備來(lái)說(shuō)，它的防護(hù)也是很重要的。

怎樣加強(qiáng)紅薯釀酒設(shè)備的防護(hù)管理：

①建立完善的設(shè)備管理機(jī)制：做好出產(chǎn)設(shè)備維修與管理作業(yè)是企業(yè)生存與開(kāi)展的要點(diǎn)，是企業(yè)進(jìn)行出產(chǎn)活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。隨著機(jī)械化的發(fā)展，紅薯釀酒設(shè)備進(jìn)入行業(yè)中，使得原來(lái)傳統(tǒng)的釀酒工藝發(fā)生了變化，讓工作變得更簡(jiǎn)潔，醉酒效率大大提升，是現(xiàn)在使用較多的釀酒設(shè)備。因此，不斷加強(qiáng)和提高出產(chǎn)設(shè)備維修和管理作業(yè)水平，完善各項(xiàng)管理制度，增強(qiáng)自主維修認(rèn)識(shí)，不放過(guò)任何細(xì)微的故障和危險(xiǎn)，合理做好設(shè)備配件管理作業(yè)，真實(shí)實(shí)現(xiàn)出產(chǎn)靠設(shè)備，設(shè)備靠管理，管理出效益。

②加強(qiáng)紅薯釀酒設(shè)備前期管理：工程技術(shù)和設(shè)備管理人員從設(shè)備選型收購(gòu)和裝置開(kāi)始，就應(yīng)自動(dòng)依據(jù)出產(chǎn)設(shè)備對(duì)廠房、水、電、氣等配套要求，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)預(yù)備。傳統(tǒng)釀酒技術(shù)很多人都不了解，只知道要將釀酒料放在大罐子里進(jìn)行發(fā)酵，其實(shí)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)對(duì)紅薯釀酒設(shè)備也是有要求的。設(shè)備到現(xiàn)場(chǎng)后，應(yīng)全力幫忙合作設(shè)備廠商的技術(shù)人員全程參與設(shè)備的裝置、調(diào)試和檢驗(yàn)作業(yè)，地了解和把握出產(chǎn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、作業(yè)原理、性能指標(biāo)和維護(hù)保養(yǎng)方法等。

穩(wěn)定的運(yùn)用紅薯釀酒設(shè)備，關(guān)于食物的防護(hù)和人身的健康都是一個(gè)保障。一起在設(shè)備試運(yùn)行期間，仔細(xì)編寫(xiě)操作規(guī)程和整理相關(guān)管理文件、技術(shù)資料，為今后的運(yùn)用、保養(yǎng)和維護(hù)修理設(shè)備奠定基礎(chǔ)。

保紅薯釀酒設(shè)備漏水現(xiàn)象的‘處置得當(dāng)’。

 白酒是中國(guó)人們交際的重要存在，因此，白酒的釀造工作更是備受關(guān)注，白酒設(shè)備為白酒釀造工作提供著支持幫助，關(guān)于紅薯釀酒設(shè)備的具體漏水現(xiàn)象該如何解決呢？希望以下知識(shí)能夠幫助客戶(hù)朋友對(duì)設(shè)備的順利使用。

 若紅薯釀酒設(shè)備的很薄的話(huà)只能用防水膠修補(bǔ)，較厚的話(huà)可以鉆孔，用不銹鋼螺絲堵。儲(chǔ)酒容器，小酒坊貯存白酒優(yōu)選陶壇，陶壇可加快白酒中物質(zhì)的反響，貯存時(shí)刻越長(zhǎng)，酒質(zhì)越香。清洗裂紋處油污，用砂布打磨氧化膜，再用螺絲刀或斷鋸條刮除干凈，用噴燈將鋁件加熱至300℃-400℃(注意溫度不能太高)，將焊條在裂紋處涂擦，當(dāng)焊條熔化時(shí)，用螺絲刀將熔化的焊條合金在裂紋處摩擦，然后再逐步加厚焊層。

 注意：用金屬清洗劑清洗裂紋處，用刮除此處的油漆、污垢及銹跡等，并沿裂紋鏟出溝槽，再用反復(fù)清洗干凈。