生產(chǎn)性冷庫(kù)建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交通1便利、與市場(chǎng)聯(lián)系等因素。冷庫(kù)四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫(kù)底下zui好有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對(duì)冷庫(kù)很重要。在低溫庫(kù)中拿出來(lái)的茶葉在常溫中包裝，在短短的幾分鐘內(nèi)就能讓茶葉吸收大量空氣中的水蒸氣，從而大大降低了茶葉的品質(zhì)和后期保存的時(shí)間。 既然存在這些問(wèn)題，我們就應(yīng)該想辦法避免或盡量減少茶葉的損傷。簡(jiǎn)單的茶葉冷庫(kù)保存：將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冷庫(kù)的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冷庫(kù)中。

中小型冷庫(kù)中茶葉的儲(chǔ)存要求

（1）低氧環(huán)境。氧氣會(huì)使茶葉中的化學(xué)成分如脂類、茶多釀、維生素C等氧化，使茶葉變質(zhì)。因此，茶葉包裝儲(chǔ)藏容器內(nèi)的氧氣含量應(yīng)控在0.1%，基本上處于無(wú)氧狀態(tài)為好。
（2）避光儲(chǔ)藏。光能引起茶葉中葉綠素等物質(zhì)失去而變?yōu)樽攸S色。光還能使茶葉變?yōu)椤叭諘裎丁?，?dǎo)致茶葉香氣降低，茶葉應(yīng)避光保存。

茶葉冷庫(kù)中的茶葉要存儲(chǔ)好，可以這樣做：

有條件的客房可配裝過(guò)渡間或直接在保鮮庫(kù)內(nèi)包裝（本條件對(duì)已包裝好入庫(kù)的用戶不適用)。在國(guó)外某些國(guó)家的做法是：茶葉從采摘鮮葉到售出產(chǎn)品的全部過(guò)程全是在冷藏環(huán)境下的，從而保證了茶葉的品質(zhì)，這一做法可以予以借鑒。如果出庫(kù)后隨即打開(kāi)茶袋，空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉，會(huì)液化成小水珠而使茶葉受潮，加速茶葉陳化。

1、茶葉冷庫(kù)安裝保溫板

茶葉冷庫(kù)內(nèi)外選用雙面彩鋼聚復(fù)合保溫板或聚氨脂發(fā)泡保溫板，防潮，衛(wèi)生潔凈耐腐蝕，無(wú)毒、無(wú)味、不生銹， 保溫板有100毫米厚雙面彩鋼聚氨脂保溫板，保證冷庫(kù)庫(kù)體保溫性能。

2、制冷壓縮機(jī)組

采用法國(guó)美優(yōu)樂(lè)、美國(guó)谷輪等全封閉式壓縮機(jī)，能耗低，噪音小，故障率低，使用壽命長(zhǎng);風(fēng)冷式散熱系統(tǒng)有效的節(jié)省了能源和空間，安裝維護(hù)簡(jiǎn)單方便;蒸發(fā)器采用國(guó)際品牌吊頂冷風(fēng)機(jī)或國(guó)內(nèi)品牌吊頂冷風(fēng)機(jī)，占用空間少。