風(fēng)管的應(yīng)用及質(zhì)量要求

1.風(fēng)管制作安裝按通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范GB50243一2002執(zhí)行。

　　2.風(fēng)管縫應(yīng)緊密，寬度應(yīng)均勻，無孔洞、半咬口和脹裂等缺陷。

　　3.風(fēng)管法蘭連接應(yīng)牢固，折角平直，圓弧均勻。

　　4.風(fēng)管加固應(yīng)可靠，整齊，間距適宜，均勻?qū)ΨQ。

　　5.當(dāng)風(fēng)管大邊尺寸≤300㎜時允許誤差在0~1㎜。當(dāng)風(fēng)管大邊尺寸大于300㎜時，誤差為0~2㎜。

　　6.法蘭內(nèi)邊尺寸允許誤差為1.0~3.0㎜。

成品風(fēng)管保護(hù)措施

1、風(fēng)管加工設(shè)備上應(yīng)覆蓋柔性材料，且不得影響設(shè)備操作；

2、進(jìn)入車間應(yīng)更換布鞋，禁止在鍍鋅鋼板上；

3、風(fēng)管合縫及敲翻邊時使用橡膠錘配合液壓合縫機(jī)，不得使用金屬錘；

4、風(fēng)管下料、合縫、裝配法蘭等工序必須在柔性地毯上操作，嚴(yán)禁風(fēng)管鍍鋅層與地面直接接觸；

5、風(fēng)管半成品、成品必須整齊放置在方木上，每層不超過1.2m，嚴(yán)禁多層堆放造成風(fēng)管變形；

6、風(fēng)管成品長時間堆放時應(yīng)用塑料薄膜覆蓋，避免積灰；

7、鍍鋅鋼板應(yīng)放在寬敞干燥的隔潮木頭墊架上，碼放時按系統(tǒng)編號，整齊、合理，便于裝運。搬運裝卸應(yīng)輕拿輕放，防止損壞成品。

廚房通風(fēng)工程的設(shè)計要求有哪些

1.廚房通風(fēng)工程的局部排風(fēng)部位及要求

　　A.對于中餐廚房來講，烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量都比較大，排風(fēng)量也大，排氣罩一般選抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用清洗煙罩。

　　B.對于蒸煮間來說，排風(fēng)效果要好這一點是毋庸置疑的，否則，蒸汽會充滿整個工作間，影響廚師工作的同時也有可能會危及到人的生命安全。排氣主要排出的是水蒸氣，可以不采用凈化裝置，直接排出。

　　C.西餐廚房：烹調(diào)量并不大，但是要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。

　　D.洗碗間：要比較大的排風(fēng)量。

　　2.廚房通風(fēng)工程的補風(fēng)要求

　　為了保證廚房的工作環(huán)境，對于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，其補風(fēng)方式多為有序送風(fēng)，靈活性也比較大，在目前的廚房通風(fēng)工程系統(tǒng)中，有以下三種補風(fēng)方式：

　　(1）.餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng)首先送人餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。這種方式投資少，餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。但是不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會被直接排出，耗能大，不利于節(jié)能環(huán)保。

  （2）.將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大?？稍趶N房設(shè)置測壓裝置，當(dāng)廚房排風(fēng)機(jī)全部工作時，負(fù)壓增大，則回風(fēng)電動閥關(guān)閉，回風(fēng)機(jī)停，餐廳送風(fēng)大量補入廚房;當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開啟或排風(fēng)機(jī)不工作時，負(fù)壓不是很大，則回風(fēng)電動閥打開，回風(fēng)機(jī)啟動，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。  

　　3. 廚房通風(fēng)工程的系統(tǒng)布置    

　　廚房通風(fēng)工程排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。