廣州回味源蛋類食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黃！回味源!”的咸蛋黃廠家批發(fā)品牌「回味源」和“同為追夢人，共享珠游記！”的奮斗者零售共享品牌「珠游記」。在我司你可以了解到：蛋黃沙廠家直銷、濃縮咸蛋清批發(fā)、禮盒海鴨蛋多少錢一個、冷凍咸蛋清廠家、紅心海鴨蛋什么牌子好、大號海鴨蛋價格、正宗海鴨蛋什么牌子好等的信息。

海鴨蛋為什么一戳就流油呢？

海鴨蛋之所以有這么多的油，這主要還是因為選材和制作工藝不同所致。不管是鴨蛋，雞蛋還是海鴨蛋，里面都含有脂肪，尤其是蛋黃中脂肪幾乎占到了三分之一。當把鴨蛋腌制以后，食l鹽進入到蛋黃以后，就會破壞脂肪的結(jié)構(gòu)，慢慢地轉(zhuǎn)性凝固，由小油滴聚集在一起變成為油液，而經(jīng)過烤制的海鴨蛋，這種黃油就更多了。另外海鴨蛋中的卵磷脂非常豐富，含量是雞蛋的6倍多，這也是海鴨蛋輕輕一戳就流油的原因！海鴨蛋禮盒廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司是一家專業(yè)的咸蛋黃、蛋清、蛋黃餡等蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)多元一體化的創(chuàng)新型企業(yè)，聯(lián)系我司你可以了解到：大號海鴨蛋多少錢、熱狗專用咸蛋清廠家、流油海鴨蛋多少錢一盒、珠游記海鴨蛋批發(fā)、海鴨蛋批發(fā)價格、海鴨蛋批發(fā)、海鴨蛋批發(fā)價格、海鴨蛋什么牌子好等的信息。

你知道海鴨蛋為什么那么多油嗎？

一種是原材料的選擇。這種鴨蛋并不是普通鴨蛋，而是由專門吃海鮮長大的鴨子所產(chǎn)的鴨蛋。這些鴨子被放到淺灘上，以海水中的魚類為食的。所以它的鴨蛋，蛋白質(zhì)含量比較高，而且味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高。普通的鴨子以吃塑料為主食，所以鴨蛋營養(yǎng)價值并不是很高。海鴨蛋禮盒廠家

第二個原因是腌制工藝不一樣。普通鴨蛋一般是直接用鹽水腌制，而海鴨蛋是先用火烤制，烤熟之后，再裹上當?shù)丶t泥或者是黑色的海泥腌制而成。海水本身是咸的，海鴨喝海水而生，所產(chǎn)的鴨蛋，自帶一種海水的咸味。所以在腌制的過程中是不需要放鹽的。海鴨蛋禮盒廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司實業(yè)坐落于全國有名的蛋鴨養(yǎng)殖基地，占地面積超15000平方米，毗鄰白云機場和火車北站，擁有蛋源地與物流鏈區(qū)域優(yōu)勢。在我司你可以了解到：食品專用咸蛋清價格、咸蛋清價格、新鮮海鴨蛋多少錢一個、熱狗專用咸蛋清批發(fā)、海鴨蛋批發(fā)價格、奮斗者珠游記海鴨蛋多少錢一盒等的信息。

如何選購海鴨蛋

如何挑選新鮮優(yōu)l質(zhì)、咸味適中的咸鴨蛋，這其中有些講究?？梢酝ㄟ^“看”“搖”“剝”三個步驟。

一看。就是看海鴨蛋的外觀。品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色。質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點。后一種海鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對較短。    海鴨蛋禮盒廠家

二搖。就是輕搖蛋體。將海鴨蛋拿到手中，輕輕搖動，質(zhì)量好的海鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。

三剝。就是將海鴨蛋煮熟后剝開蛋殼，質(zhì)量上乘的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝練，咸味適中，油多味美；而質(zhì)量差的海鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大。這樣的蛋zui好不要食用。海鴨蛋禮盒廠家