商用冷凍柜定制正確的使用方法

(1).剛剛購買的商用冷凍柜定制應該是放平坦的地面之上，在風幕柜存放食物和水果之前，應該先做的一件事就是讓商用冷凍柜定制空機運轉(zhuǎn)一段時間。在設(shè)計上，風幕柜采用玻璃門防凝露設(shè)計，雙層中空玻璃，內(nèi)有干燥劑分子篩，可以吸收柜內(nèi)的水汽，讓冷藏的食物干爽，用戶體驗達到了一定的高度。冷藏展示柜應放在平坦地面上，放置冷藏展示柜的室內(nèi)環(huán)境應通風良好、干燥、頂部離天花板在50cm以上，左右兩側(cè)離其他物件20cm以上，背后離其他物件20cm以上。

(2).新購買或搬運后的冷藏展示柜 ，應靜置2至6小時后再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。

(3).冷藏展示柜使用時，熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。對于間冷式(風冷)冷藏展示柜，保存食品時，食品不要離出風口太近。對于直冷式冷藏展示柜，當結(jié)霜厚度達5毫米時，需進行人工除霜。

風幕柜常見故障改進措施

1、看:仔細觀察風幕展示柜各部件的工作情況，重點觀察制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、風系統(tǒng)三部分，判斷它們工作是否正常?！　　　?

(1)制冷系統(tǒng)：觀察制冷系統(tǒng)各管路有無裂縫、破損、結(jié)霜與結(jié)露等情況；制冷管路之間、管路與殼體等有無相碰磨擦，特別是制冷劑管路焊接處，接頭連接處有無泄漏，凡是泄漏處就會有油污（制冷系統(tǒng)中有一定量的冷凍機油），也可用干凈的軟布、軟紙擦拭管路焊接處與接頭連接處，觀察有無油污，以判斷是否出現(xiàn)泄漏。對于間冷式(風冷)冷藏展示柜，保存食品時，食品不要離出風口太近?！　　　?

(2)電氣系統(tǒng)：觀察電氣系統(tǒng)熔絲是否熔斷，電氣導線的絕緣是否完整無損，電路板有無斷裂，連接處有無松脫等。特別是電氣連接是否接觸良好，接線螺絲、插接件極易松脫造成接觸不良?！　　　?

(3)通風系統(tǒng)：觀察空氣過濾網(wǎng)、熱交換器盤管和翅片是否積塵過多；進風口、出風口是否暢通；風機與扇葉運轉(zhuǎn)是否正常；風力大小是否正常等。2、聽:通電開機細聽風幕展示柜壓縮機運轉(zhuǎn)聲音是否正常，有無異常聲音，風扇運轉(zhuǎn)有無雜音，噪音是否過大等。風幕展示柜在運行中，正常情況下振動輕微、噪聲較小，一般在50DB以下。這樣就會招致壓機在高溫下長工夫的運轉(zhuǎn)，加重了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣功能也會因高溫而下降，耗電量也會急劇上升，即不經(jīng)濟又不合理。如果振動和噪聲過大，可能原因有：

(1)安裝不當。如支架尺寸與機組不符、固定不緊或未加減振橡膠、泡沫塑料墊等，均可使風幕展示柜在運轉(zhuǎn)時振動加劇、噪聲變大。尤其在剛啟動和停機時表現(xiàn)得為顯著?！　　　?

(2)壓縮機不正常振動。底座安裝不良，支腳不水平，防震橡膠或防震彈簧安裝不良或防震效果不佳等。如果壓縮機內(nèi)部發(fā)生故障，如閥片破碎、液擊等也會發(fā)出異常聲音。　　　　

(3)風扇碰擊。風扇葉片安裝不良或變形會引起碰撞聲。風扇可能與壁殼、底盤相碰，風扇的軸心竄動，葉片失去平衡也會發(fā)出撞擊聲；如果風扇內(nèi)有異物，葉片與之相碰也會發(fā)生撞擊聲。

3、摸：用手摸風幕展示柜有關(guān)部位感受其冷熱、振顫等情況，有助于判斷故障性質(zhì)與部位。正常情況下，冷凝器的溫度是自上而下逐漸下降，下部的溫度稍高于環(huán)境溫度。若整個冷凝器不熱或上部稍有溫熱，或雖較熱但上下相鄰兩根管道溫度有明顯差異，則均屬不正常。??說到超市風幕柜我們所需要了解的除了它的展示性作用還要了解與之相關(guān)的產(chǎn)品性能。蒸發(fā)器在正常情況下，將蘸有水的手指放在蒸發(fā)器表面，會有冰冷粘住的感覺。干燥器、出口處毛細管在正常情況下應有溫熱感（比環(huán)境溫度稍高，與冷凝器末段管道溫度基本相同），如感到比環(huán)境溫度低或表面有露珠凝結(jié)及毛細管各段有溫差等均不正常。距壓縮機200MM處的吸氣管，在正常情況下，其溫度應與環(huán)境溫度差不多。

4、測:為了準確判斷故障的性質(zhì)與部位，常常要用儀器、儀表檢查測量風幕展示柜的性能參數(shù)和狀態(tài)。如果想進一步提升利潤空間，就必須在產(chǎn)品和服務(wù)上提升檔次，比如：進口水果、禮品水果、品相好、口感好的優(yōu)質(zhì)水果，就很適合放在風幕柜中進行展示，價格高、需求彈性小，商家的利潤空間自然就會提升，同時店鋪的檔次也隨之提高。如用檢漏儀檢查有無制冷劑泄漏；用萬用表測量電源電壓、各接線端對地電流及運轉(zhuǎn)電流是否符合要求，由電腦控制的空調(diào)器，還應測量各控制點的電位是否正常等。

5、析:經(jīng)過上述幾種檢查手段所獲得的結(jié)果，大多只能反映某種局部狀態(tài)。我們都知道商用冷凍柜定制用一段時間就應該清洗下，但是清洗風幕柜有幾大誤區(qū)，你們知道嗎。風幕展示柜各部分之間是彼此聯(lián)系、互相影響的，一種故障現(xiàn)象可能有多種原因，而一種原因也可能產(chǎn)生多種故障。因此，對局部因素要進行綜合比較分析，從而準確地判定故障的性質(zhì)與部位。

在保證風幕展示柜制冷性能良好的狀態(tài)下，減少制冷劑充灌量可以降低壓縮機運行功率，從而達到降低壓縮機噪聲的目的。

　　風幕展示柜可以使用制冷量較小、效率較低的壓縮機或者使用較小面積的冷凝器和蒸發(fā)器，達到與競爭對手產(chǎn)品相同甚至更好的制冷性能。

　　要檢查一臺風幕展示柜或判定風幕柜是否已修理好，都需要了解風幕展示柜的正常工作狀態(tài)。　　風幕柜的正常工作狀態(tài)，可以從下面幾方面判定。

1、風幕柜的啟動性能：　　一臺完好的風幕柜，當壓縮機的電源接通時應能啟動。若采用重錘式啟動繼電器，可聽到觸點動作時的輕微響聲，并發(fā)出輕微的運轉(zhuǎn)聲，壓縮機每次啟動時間不應超過2s，其工作電流在額定值之內(nèi)。

　　2、風幕柜的制冷效果：　　風幕柜運轉(zhuǎn)5min后，壓縮機和冷凝器應發(fā)熱，吸氣管發(fā)涼。一能延長水果保質(zhì)期、保鮮期，降低損耗眾所周知，水果在采摘前后都是活的有機體，其內(nèi)部進行著以呼吸作用為主導的新陳代謝活動。當壓縮機連續(xù)運行1h~2h后，壓縮機外殼溫度不超過80℃。用手觸摸外殼時，夏季應感到燙手，冬季較熱。在風幕柜運轉(zhuǎn)的情況下，若把耳朵靠近蒸發(fā)器，應能聽到輕微的氣流或水流似的聲音。

　　風幕柜運轉(zhuǎn)30min后，打開箱門觀察，會發(fā)現(xiàn)蒸發(fā)器結(jié)有均勻的薄霜;用手指蘸水觸摸蒸發(fā)器四周，手指應有被“黏”住的感覺。這說明風幕柜制冷性能良好。