食用油火災(zāi)滅火器的適用性評(píng)價(jià)

因此，食用油火災(zāi)是一類(lèi)較為難以控制的火災(zāi)。因其的火災(zāi)特性，食用油火曾被建議列為新的一類(lèi)火災(zāi)。食用油火災(zāi)滅火器的適用性評(píng)價(jià)，應(yīng)主要考慮滅火器的滅火性能、滅火劑的毒性以及是否影響商業(yè)繼續(xù)服務(wù)等綜合因素。因此，適宜的食用油火災(zāi)滅火器應(yīng)具備快速滅火、滅火過(guò)程無(wú)飛濺、不易復(fù)燃、毒性低、滅火之后 易清理等特性。使用水成膜泡沫滅火劑和蛋白泡沫滅火劑等常用泡 沫滅火劑雖然可以用來(lái)?yè)渚仁秤糜突馂?zāi)，但是不宜被推薦使用。其主要原因在于，使用這類(lèi)泡沫滅火劑滅火時(shí)， 所產(chǎn)生的泡沫在熱油面上無(wú)法維持較好的穩(wěn)定性，無(wú)法起到充分覆蓋、隔絕的作用。

并且使用該類(lèi)泡沫滅火劑撲救

并且使用該類(lèi)泡沫滅火劑 撲救食用油火時(shí)，在滅火劑施加初期會(huì)發(fā)生短暫而猛烈 的轟燃現(xiàn)象，火焰尺寸迅速增大至之前的數(shù)倍，同時(shí)還會(huì) 發(fā)生強(qiáng)烈的飛濺現(xiàn)象，產(chǎn)生沸溢，從而極易引燃烹飪?cè)O(shè)備周?chē)钠渌扇疾牧稀Ｔ谑痔崾綔缁鹌髦惺褂迷擃?lèi)滅火劑還會(huì)對(duì)操作者帶來(lái)潛在危險(xiǎn)。我國(guó)GA498-2012《廚房設(shè)備滅火裝置》標(biāo)準(zhǔn)中均需進(jìn)行防飛濺試驗(yàn)。值得注意的是，為達(dá)到較好的起泡性能，常規(guī)泡沫滅火劑中碳?xì)漕?lèi)表面活性劑發(fā)泡劑的添加量一般都在10%以上，因此產(chǎn)品的售價(jià)相對(duì)較高。

間接式探火管滅火裝置有哪些

1. 噴射滅火劑后自動(dòng)切換噴射冷卻水；（廚房自動(dòng)滅火設(shè)備：當(dāng)保護(hù)區(qū)發(fā)生火災(zāi)，感溫裝置斷開(kāi)，將信號(hào)傳輸?shù)娇刂票P(pán)，控制盤(pán)輸出信號(hào)啟動(dòng)氮?dú)馄?，釋放廚房滅火劑，同時(shí)發(fā)出聲光，關(guān)閉燃?xì)忾y，5秒后打開(kāi)水流閥，滅后藥劑噴灑完畢后，釋放清水用于降溫，防止復(fù)燃，降溫后，主機(jī)復(fù)位關(guān)閉水閥）

2. 僅噴射滅火劑；（探火管式廚房設(shè)備滅火裝置：當(dāng)探火管探測(cè)到火災(zāi)后，它會(huì)啟動(dòng)滅火劑貯存容器上的容器閥，而滅火劑由專(zhuān)門(mén)的滅火劑釋放管輸送滅火。間接式探火管滅火裝置主要用于對(duì)無(wú)一定外殼的設(shè)備進(jìn)行局部方式滅火，也可以用于對(duì)整個(gè)房間進(jìn)行全淹沒(méi)方式的滅火。）