鹽皮蛋的調(diào)味，四川鹽皮蛋鹽皮蛋批發(fā)

鹽皮蛋的調(diào)味

    四川鹽皮蛋的調(diào)味品理應(yīng)根據(jù)本身口感喜好而定。煮開的鹽皮蛋好盡快服用，否則口感會(huì)出現(xiàn)一定的更改;鄧家鹽皮蛋的食用方法跟皮蛋相近，且鹽皮蛋可以 馬上剝?nèi)コ浴?nbsp;

     營養(yǎng)元素 1、廣安鹽皮蛋蛋白質(zhì)的糖分占有率很適合人體系統(tǒng)必須、易為人體消化，利用率做到98%之上。身體對(duì)鹽皮蛋蛋白質(zhì)的吸收率可做到98%。每豪克雞蛋含脂肪11～15克，重要集中在雞蛋黃里，也很容易被身體消化吸收。

     2、雞蛋黃中含有多種多樣的大豆卵磷脂、酶蛋白類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、D、維生素D及B族維生素。這類成分對(duì)提升 神經(jīng)系統(tǒng)軟件的功效大有益處，因此，鹽皮蛋也是非常好的益腦食品類。

廣安鹽皮蛋，四川鹽皮蛋鹽皮蛋批發(fā)

廣安鹽皮蛋

     廣安鹽皮蛋是-家鄉(xiāng)廣安市的特色產(chǎn)品，有著悠久的制作歷史。其制作、口味乃國類一絕。廣安鹽皮蛋采用天然放養(yǎng)土鴨蛋，用傳統(tǒng)工藝，制作出的鹽皮蛋色澤鮮美、香氣四溢、口味綿長醇厚。是天然健康、營養(yǎng)豐富的，是您餐桌上佐酒或早餐的美味佳肴，更是贈(zèng)送親朋好友的理想佳品。

    四川鹽皮蛋為什么取名叫鹽皮蛋？因?yàn)樗墙Y(jié)合皮蛋和咸蛋做出來的，所以叫鹽皮蛋。

    鄧家鹽皮蛋結(jié)合皮蛋、鹽蛋兩項(xiàng)技術(shù)發(fā)明，增加了有益于人體的礦物質(zhì)，使得鹽皮蛋既美味又營養(yǎng)，嫩香有彈性，蛋黃砂酥，一枚禽蛋，多種美味，無鉛工藝生產(chǎn)，可以用雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等一切蛋生產(chǎn)，只需6至8天就可上市，可在家生產(chǎn)或開店或辦廠，原料成本2--3分一個(gè)蛋。鹽皮蛋更香更好吃

如何選購鹽皮蛋，四川鹽皮蛋鹽皮蛋批發(fā)

如何選購鹽皮蛋

    鄧家鹽皮蛋選購晃動(dòng)沒響聲，甸起來重的，假如帶黑斑的，一般開啟里邊全是十分黑，剝開后變黑，好的皮蛋晃動(dòng)就能鑒別的皮蛋觸感很重，有延展性而無響聲，手晃動(dòng)的情況下有響聲肯定是壞皮蛋，但如果有敲擊聲的也是壞皮蛋。此外甸甸重量，重量越重，肯定是好皮蛋！

     做皮蛋不用加鹽的，關(guān)鍵是堿，可以讓蛋里邊的蛋白凝結(jié)成效凍狀廣安鹽皮蛋。兒時(shí)我的媽媽用食堿（碳酸氫納）、草灰（碳酸鉀）、石灰粉（碳酸氫鈣）、黃泥巴、谷殼做了皮蛋，做出去的皮蛋是黑里透黃的，味兒類似的。正由于皮蛋制取用了許多 偏堿原材料，皮蛋是偏堿性的食物，因此要配醋吃。四川鹽皮蛋如今店內(nèi)賣的皮蛋假如表面沒有小黑點(diǎn)，且晃動(dòng)情況下沒有響聲，基本上就可以判斷這一皮蛋是好的，此外甸甸重量，重量越重，肯定是好皮蛋！

鹽皮蛋食用方法，四川鹽皮蛋鹽皮蛋批發(fā)

鹽皮蛋食用方法

   1、鹽皮蛋食蒸豆腐

   材料：鹽皮蛋120克，豆腐(北)500克，白砂糖25克，植物油35克。

   做法：將豆腐用清水浸泡，然后切成小方塊。把鹽皮蛋打碎放入碗內(nèi)，蛋黃、蛋白分開。蛋白用筷子攪勻，加白糖后倒入豆腐中，輕輕拌勻。四川鹽皮蛋，蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成。

   2、鹽皮蛋黃炒南瓜

   材料：鹽皮蛋黃2個(gè)、南瓜500克

    做法：將鹽皮蛋黃和料酒放入小碗中，加入沸水蒸鍋中大火蒸8分鐘，去除，趁熱用小勺碾散呈細(xì)糊狀。然后將小南瓜洗干凈，去皮，挖去南瓜子，切薄片備用。再往鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒2分鐘至軟，廣安鹽皮蛋，倒入碾好的鹽皮蛋黃，用鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。

    3、鹽皮蛋食炒苦瓜

    材料：鹽皮蛋130克，苦瓜250克，辣椒(紅，尖)20克，雞精2克，植物油25克，鹽3克，青蔥10克，大蒜(白皮)5克。

    做法：鹽皮蛋煮熟剝殼切成丁狀。苦瓜切半切斜片。青蔥切段，大蒜切片。辣椒切斜片。炒香蔥段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘。后放入咸蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。

    本公司采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備工藝，實(shí)行現(xiàn)代化流水生產(chǎn)線作業(yè)。公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺(tái)，按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗(yàn)、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。