海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項

1、餐前后巡視海鮮池各缸體內(nèi)各類水產(chǎn)的養(yǎng)殖情況，以提早預(yù)防并及時zhi療可能出現(xiàn)的各種病癥，經(jīng)常檢查水處理與給氧設(shè)備，防止意外發(fā)生，避免造成不必要的損失。

2、查并考核下屬員工的日常工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正或進行針對性的培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平與工作能力。

3、下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣過程中缺斤短兩、生死調(diào)包等現(xiàn)象的發(fā)生。

   怎么給海鮮池搞好維護保養(yǎng)呢

 內(nèi)嵌別的維生系統(tǒng)軟件，包含恒溫器、過濾器等，由于這種機器設(shè)備都務(wù)必是全天da開，故障率也特別是在高，目前市面上絕大多數(shù)海鮮池沒有設(shè)定故障警報1燈，因此 內(nèi)部機器設(shè)備出現(xiàn)故障的情況下也沒法發(fā)覺，只能依靠觀查魚的主要表現(xiàn)及其每天查驗來防止，較為繁雜。一般狀況下恒溫器和過濾器要是其一造成故障沒有及時處理，通常會導(dǎo)致全部海鮮池中生物人群身亡，產(chǎn)生損害。

   酒店海鮮池制冷設(shè)備出現(xiàn)問題怎么辦？

   可能是酒店海鮮池制冷系統(tǒng)堵塞。海鮮池運行中，干燥過濾器和熱力膨脹閥容易堵塞，堵塞的原因商臟堵、泊堵和冰堵。當(dāng)海鮮池使用年限較長時，冷凍油變質(zhì)、壓縮機活塞磨損產(chǎn)生的金屬粉末及管道內(nèi)的氧化物流經(jīng)過濾器時容易把濾網(wǎng)堵塞，將膨脹閥處的濾網(wǎng)，使冷庫不制冷。修理時先收集制冷劑，然后用酒精或qi油清洗膨脹閥和過濾器，更換硅膠，接著抽空、試機。其次，要對海鮮池制冷設(shè)備的控制電路進行檢修。使用海鮮池時，如果遇到壓縮機不啟動或啟動頻繁，說明電動機、接觸器、熱繼電器等出了故障。  綜上，要定期對海鮮池制冷設(shè)備進行檢修，延長其使用壽命。

  在應(yīng)用酒店餐廳海鮮池的情況下，經(jīng)常會碰到制冷不太好或是不制冷的狀況，關(guān)鍵的緣故是由缺氣、漏汽、阻塞及電機工作中異常等，這種常見故障可梳理為制冷系統(tǒng)及控制回路2個層面。要對海鮮池制冷系統(tǒng)開展維修。很有可能因為海鮮池制冷劑的當(dāng)然耗費和漏水，促使冷庫制冷不太好，主要表現(xiàn)為空調(diào)蒸發(fā)器前端銅管起霜、后段銅管基礎(chǔ)風(fēng)冷無霜，這時只需給制冷壓縮機添加制冷劑就可以。