冷柜維修時真空壓力表的作用

1、在抽真空時，將真空壓力表與真空泵連接好。打開真空壓力表閥門，插上真空泵電源插頭，這時真空泵開始抽真空。

2、加注制冷劑時的使用先將加液管與制冷劑儲存瓶、真空壓力表連接好，再打開制冷劑儲存瓶的閥門，在聽到加液管口有氣體吹出后，再擰緊加液管與真空壓力表的連接口。

3、在冷柜制冷管路打壓查漏時，真空壓力表的作用主要是對制冷管路加注氮氣，并且判斷制冷管路有無漏點以及放掉制冷管路中的氮氣。

如何清潔與保養(yǎng)冷柜好

1、冷柜食物的放入。冷柜的食物需冷卻后才可放入，且一次性不宜放入太多。風冷冷柜的出風口不宜放置太多食物，以防堵住出風口。

2、冷柜的開關(guān)門。冷柜的開門次數(shù)盡量減少，而且開門時間也盡量減短，以防止柜內(nèi)冷氣外溢柜外熱氣進入，造成耗電加大，壓縮機工作時間加長。

3、冷柜停用。如冷柜需停用，首先可按上文清潔措施將冷柜清潔，并且等待完全干燥。并且停用后至少每月通電一至兩次使冷柜運行十分鐘左右。

防范冷柜細菌滋生的方法

1.生熟食分開存放

香腸、烤雞等熟肉制品開封后，不要連同包裝袋直接放進熟食展示柜里，這樣不但會給冷柜環(huán)境帶來污染，而且會加速其變質(zhì)，可以放在保鮮盒里。另外，生魚生肉也可以放在保鮮盒里，儲存在冷柜的冷凍室。

2.廚房冷柜食物煮熟再吃

一般情況下，加熱5分鐘以上，食物上的致病菌基本可以殺滅。

合理使用冷柜存儲 確保冷柜健康

1.蔬果買回后先篩選、再處理。

首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冷柜里，蘿卜、馬鈴薯、土豆、等根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來。這是因為，di一，這類蔬菜一般都帶有泥土，直接放進冷柜會污染其環(huán)境，第二，就蔬菜本身的營養(yǎng)和保存來說，也不宜放在冷柜中，比如小油菜放在冷柜里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成亞xiao酸鹽。

2.生肉類先清洗再存放。

鮮肉買回后，zui好先用清水稍加沖洗，沖去上面的浮塵等臟東西，晾一會后再裝進保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。