蛋糕展示架漏電了該怎么辦？

一、防潮導(dǎo)線漏電，壓縮機(jī)不能正常啟動(dòng)。

這種漏電主要表現(xiàn)在接通電源時(shí)，壓縮機(jī)不能正常啟動(dòng)，而且箱體帶電，人手接觸后會(huì)有麻電感。這種情況一般在年限較久的面包展示架的中較為常見(jiàn)。博維星科展柜廠家溫馨提醒大家，我們zui好用絕緣套管把防潮導(dǎo)線套好，但zui安全的辦法是把舊的電線換成新線，并注意日常保養(yǎng)。

二、溫控器漏電，使得周圍出現(xiàn)結(jié)霜現(xiàn)象。

主要是因?yàn)榇蠖鄶?shù)溫控器安裝在墻壁上，制冷過(guò)程中會(huì)使周圍產(chǎn)生結(jié)霜現(xiàn)象。對(duì)此，有效的解決方法就是定時(shí)給面包展示架進(jìn)行除霜，清除箱內(nèi)積水，防止制冷過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水流入到溫控器中，還有一種情況便是溫控器絕緣不良，對(duì)此，我們應(yīng)該立即更換。

  蛋糕展柜溫度難以控制的原因。沒(méi)有按規(guī)定確保速凍食品所要求的低溫標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致食品保存溫度過(guò)高，這種現(xiàn)象在很多超市都存在。由于缺乏相關(guān)實(shí)施細(xì)則食品保存溫度問(wèn)題已成為一大監(jiān)管盲區(qū)。溫控有章可循。如果溫度等保存條件不符合要求，蛋糕展柜食品的保存時(shí)間就會(huì)相應(yīng)縮短，某些食品還會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)等問(wèn)題。特別是蛋糕展柜中散裝甜品、熟食品和速凍產(chǎn)品等等，容易導(dǎo)致大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)。消費(fèi)者食用后可能造成病菌gan染，出現(xiàn)拉肚子等病癥，對(duì)人的身體健康造成危害。此外，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)也會(huì)相應(yīng)發(fā)生變化。規(guī)定蛋糕展柜溫度為2℃至5℃，冷凍柜溫度要低于零下18度，這是近年來(lái)制冷的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

  但出臺(tái)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后，地方缺乏細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)。目前只有少部分城市要求蛋糕展柜都要配溫度計(jì)，讓消費(fèi)者可以直接看見(jiàn)。在其他地區(qū)，溫控問(wèn)題目前還是一個(gè)盲區(qū)，有待提高監(jiān)管。有關(guān)部門曾經(jīng)對(duì)蛋糕店進(jìn)行排查有大量的冰霜，經(jīng)解釋，這樣的問(wèn)題主要是因蛋糕展柜沒(méi)有執(zhí)行“冷處理”食品的控溫標(biāo)準(zhǔn)而造成的，甜品容易滋生細(xì)菌，對(duì)身體健康方面有很大的影響。

 哪些細(xì)節(jié)可降低蛋糕柜噪音？

要減少它的噪音，zui好防止共振。要檢查外部連接的管道到柜體是否穩(wěn)固，會(huì)不會(huì)松動(dòng)造成壓縮機(jī)工作時(shí)產(chǎn)生共振，因此壓縮機(jī)一定要固定好。有時(shí)候壓縮機(jī)底座固定的膠墊、壓縮機(jī)底板不牢固，可能是壓縮機(jī)的減振底板受力不均或是松動(dòng)造成的，調(diào)整或是把連接部分?jǐn)Q緊。柜體離墻體太近zui好背面與墻面成一定的傾角。zui合適的是1到3度的傾角，蛋糕柜的一側(cè)開(kāi)口會(huì)大些，一側(cè)會(huì)小些，成喇叭狀。大的一側(cè)噪音較多，zui好是面對(duì)物體，小的一面噪音相對(duì)較少