冷庫庫房的使用管理：

防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。 　

各類冷庫庫房必須按設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用，冷卻物、結(jié)凍物冷藏間不能混淆使用。原設(shè)計(jì)有冷卻工藝的凍結(jié)間，如改為一次凍結(jié)時(shí)，要配備足夠的制冷設(shè)備。冷卻物冷藏間、結(jié)凍物冷藏間、原設(shè)計(jì)的兩用間確需改換用途的，由設(shè)計(jì)部門設(shè)計(jì)并按程序報(bào)批。 　

空庫時(shí)，凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間應(yīng)保持在—5℃以下，防止凍融循環(huán)。冷卻物冷藏間應(yīng)保持在零點(diǎn)溫度以下，避免庫內(nèi)滴水受潮。 

保護(hù)地坪（樓板），防止凍臌和損壞。

冷庫設(shè)計(jì)的安全要求：

1、庫房?jī)?nèi)照明開關(guān)應(yīng)采用防潮型開關(guān)或氣密式開關(guān)，每間庫房的照明開關(guān)應(yīng)集中安裝于該間庫房的門外，并應(yīng)遠(yuǎn)離門口布置。

2、庫房?jī)?nèi)燈具安裝高度等于或小于2.2m時(shí)，應(yīng)采用AC24V安全電壓供電。燈具金屬外殼均應(yīng)接保護(hù)線（PE線）。

3、低于0℃的冷庫庫房?jī)?nèi)動(dòng)力及照明線路均應(yīng)采用銅芯耐低溫橡皮絕緣電纜，并宜明敷。

4、穿過庫房隔熱層的電氣線路，必須采取可靠的防火及防止產(chǎn)生冷橋的措施。

5、庫房閣樓層內(nèi)不得裝置電氣設(shè)備及敷設(shè)電氣線路。

6、冷庫電梯應(yīng)由低壓配電室以專用回路配電。

7、凡采用機(jī)械通風(fēng)作為地下土壤防凍的冷庫，通風(fēng)機(jī)應(yīng)能根據(jù)地下加熱層的溫度自動(dòng)運(yùn)行。23.冷庫設(shè)計(jì)應(yīng)滿足消防的有關(guān)規(guī)定。

冷庫的溫度要嚴(yán)格控制：

按要求嚴(yán)格控制庫內(nèi)溫度，對(duì)保證食品質(zhì)量、延長(zhǎng)冷庫使用壽命。提高經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的意義。凍結(jié)物冷藏間的庫內(nèi)溫度應(yīng)按設(shè)計(jì)要求保持穩(wěn)定，平時(shí)其波動(dòng)幅度應(yīng)控制在1℃以內(nèi)。當(dāng)冷庫開門進(jìn)貨量較大時(shí)，如溫度回升2℃或3℃時(shí)，應(yīng)立即關(guān)門停止進(jìn)貨。

嚴(yán)防水、汽滲入隔熱層水、汽滲入隔熱層、建筑構(gòu)件和地坪，不僅使冷庫的隔熱性能明顯降低，而且還會(huì)損壞冷庫建筑。