廣州回味源蛋類食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黃！回味源!”的咸蛋黃廠家批發(fā)品牌「回味源」和“同為追夢(mèng)人，共享珠游記！”的奮斗者零售共享品牌「珠游記」。在我司你可以了解到：咸蛋黃酥價(jià)格、香酥咸蛋黃批發(fā)、咸蛋黃品牌、咸鴨蛋黃廠家直供、咸蛋黃廠家、真空包裝咸蛋黃價(jià)格、咸蛋黃批發(fā)哪家好等的信息。

蛋黃分級(jí)你了解多少？

大多都沒(méi)有蛋黃分級(jí)的概念。而這zui直接的影響就是因?yàn)榈包S大小不一、品質(zhì)參差不齊、咸度不一而導(dǎo)致的高損耗，損耗比例甚至超過(guò)20%，而其他使用我們分級(jí)蛋黃的企業(yè)，損耗一般在3%以下。中秋流油咸蛋黃廠家

回味源咸蛋黃分6級(jí)8大類 你都知道嗎？

回味源蛋黃分級(jí)有兩個(gè)階段，第l一個(gè)階段是腌制前期的鮮蛋分級(jí)，一共分為大中小l三個(gè)級(jí)別；第二個(gè)階段是腌制后期的咸蛋黃克重分級(jí)，一共6級(jí)8類。鮮蛋以及咸蛋黃分級(jí)皆通過(guò)機(jī)器代替人工目測(cè)的方式進(jìn)行精準(zhǔn)分級(jí)，由于采用的是目前國(guó)內(nèi)頂l尖的分選設(shè)備，誤差僅為0.1g，因而蛋黃的大小、咸度、品質(zhì)上有了zui大的保障。臨近中秋打樣，中蛋和大蛋的日zui大出貨量已達(dá)到60萬(wàn)枚。

腌制前期的鮮蛋的3級(jí)分類：分別為大蛋68.5g-95.0g、中蛋59.1g-68.4g、小蛋45.0g-59.0g

腌制后期的咸蛋黃克重分級(jí)一共6級(jí)8項(xiàng)：分別為超小蛋（3g-4g）、特小蛋（5g-8g）、小蛋（8g-10g）、中蛋（10g-13g）、大蛋（13g-15g）、特大蛋（15g-18g）以及蛋黃碎和蛋黃沙。中秋流油咸蛋黃廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學(xué)的蛋制品工藝流程，在我司你可以了解到：袋裝咸蛋黃價(jià)格、點(diǎn)心咸蛋黃哪里有賣的、如何制作咸蛋黃咸蛋黃廠家、咸蛋黃價(jià)格多少錢、咸蛋黃酥哪家好、真空包裝咸蛋黃廠家、流沙咸蛋黃批發(fā)等的信息。

咸蛋黃成本核算要放到整個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品加工鏈來(lái)看

對(duì)于初次合作的客戶，可能會(huì)覺(jué)得回味源的出廠價(jià)有點(diǎn)高，但成本的核算需要放到整個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品加工鏈來(lái)看，而非蛋黃成本這一個(gè)環(huán)節(jié)上。目前國(guó)內(nèi)蛋品市場(chǎng)大多處于目測(cè)分選甚至是不經(jīng)過(guò)分選的狀態(tài)，回味源卻是一直保持著精挑細(xì)選，工序的增加和嚴(yán)謹(jǐn)必然會(huì)帶來(lái)成本的增加，但是放到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的角度來(lái)說(shuō)卻是成本zui低的行為。中秋流油咸蛋黃廠家

首先，不經(jīng)過(guò)篩選分級(jí)的鮮蛋在同樣的腌制時(shí)間下就會(huì)因?yàn)轷r蛋大小不一而導(dǎo)致咸度過(guò)高或腌不透，為后期的蛋品加工帶來(lái)障礙；其次，蛋黃克重不一，的確會(huì)減少制作工序帶來(lái)較低的出廠價(jià)格，但是，食品再加工企業(yè)卻要為低價(jià)付出代價(jià)，使用規(guī)格不一的蛋黃會(huì)帶來(lái)高損耗和較高的時(shí)間成本，這也會(huì)給規(guī)?；a(chǎn)增添障礙；zui后，品質(zhì)不一也會(huì)給所生產(chǎn)的產(chǎn)品帶來(lái)更多的售后問(wèn)題。綜合起來(lái)，整個(gè)生產(chǎn)鏈條的總成本也會(huì)因此隨之升高。因此，在成本核算的時(shí)候，著眼于全鏈條的生產(chǎn)成本會(huì)比只放在蛋黃成本上要節(jié)約更多。中秋流油咸蛋黃廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司長(zhǎng)期與各科研院校專家、行業(yè)泰斗共同探討、鉆研蛋制品制作工藝技術(shù)與技巧，使“回味源”品牌蛋黃品并迅速?gòu)谋姸嗥放浦忻摲f而出，成為行業(yè)中的佼佼者。在我司你可以了解到：咸蛋黃酥多少錢、咸鴨蛋蛋黃生產(chǎn)商、烘培原料咸蛋黃廠家、咸鴨蛋蛋黃廠家直供、起沙咸蛋黃批發(fā)、咸蛋黃酥價(jià)格等的信息。

為什么回味源的咸蛋黃如此受歡迎？

1、質(zhì)量

回味源鴨蛋挑選原則：

回味源在采蛋環(huán)節(jié)是相當(dāng)嚴(yán)苛的，蛋源鮮度必須在3天以內(nèi)，蛋殼表面的黏連物質(zhì)不能超過(guò)1/10，蛋源透光性要好，無(wú)明顯斑點(diǎn)或暗沉，只有滿足上述的條件，才能被回味源視為合格的蛋源，才能進(jìn)入到我們的蛋源倉(cāng)庫(kù)。中秋流油咸蛋黃廠家

蛋黃分級(jí)：

我們一直都說(shuō)我們的蛋黃可以實(shí)現(xiàn)定制化，這個(gè)的依據(jù)就來(lái)源于我們的蛋黃分級(jí)，我們主要分為6級(jí)8項(xiàng)，詳見(jiàn)《蛋黃分級(jí) 你了解多少？》 ?？蛻襞笥褌兛梢愿鶕?jù)自家產(chǎn)品的特點(diǎn)選擇不同級(jí)別的蛋黃，這樣既能節(jié)省成本，也能做到貨到即用，無(wú)需再像以前那樣因?yàn)榈包S的大小不一、咸度不均、品質(zhì)參差不齊而挑挑揀揀，消耗大量的人力物力。中秋流油咸蛋黃廠家

2、品質(zhì)

“起沙出油  好蛋黃  用回味源”是我們的口碑，只要用過(guò)我們的咸蛋黃產(chǎn)品的，都知道這個(gè)。至于為什么我們的起沙出油效果比其他品牌的要好，其關(guān)鍵在于我們從飼料定制、養(yǎng)殖管理到蛋品分級(jí)、古法腌制工藝等產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，蛋源好、工藝講究、腌制時(shí)間適宜等等許多因素集合在一起才有了我們回味源咸蛋黃出色的起沙出油效果。中秋流油咸蛋黃廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司擁有超20年辦企經(jīng)驗(yàn)，1688誠(chéng)信通11年靠譜廠家，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，年產(chǎn)咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國(guó)各地。聯(lián)系我司可以為你提供：咸蛋黃品牌、如何制作咸蛋黃、咸蛋黃酥、咸蛋黃肉粽、咸鴨蛋蛋黃、咸鴨蛋黃、咸蛋黃價(jià)格等的信息。

回味源：從3個(gè)維度保證咸蛋黃的品質(zhì)安全

1. 生產(chǎn)安全：機(jī)械作業(yè)代替人工   減少污染源的介入確保生產(chǎn)安全

在90年代，我們制備咸蛋黃，多靠人工打蛋，這樣不僅效率低下，還會(huì)因?yàn)槿斯ぽ啌Q增加污染源，因而我們現(xiàn)在在很多工序和流程上用機(jī)械替代了人工。如，我們?cè)陔缰魄岸擞腥椎淖詣?dòng)分選設(shè)備，單條線日均選蛋可超過(guò)30萬(wàn)枚；在腌制加工后端，我們有全自動(dòng)清洗設(shè)備、自動(dòng)打蛋設(shè)備、蛋黃分選設(shè)備等。通過(guò)機(jī)械化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，除了可以減少外來(lái)污染源介入、提升效率外，更重要的一點(diǎn)是質(zhì)量可控，通過(guò)監(jiān)測(cè)每個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)控，zui大程度上確保生產(chǎn)方面的安全性。中秋流油咸蛋黃廠家

2. 農(nóng)殘安全：以GB/2749-2015為標(biāo)準(zhǔn)  確保重金屬和農(nóng)殘符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

我們的蛋品雖然不需要任何的添加，但是檢測(cè)是必不可少的環(huán)節(jié)，除了農(nóng)l藥殘留檢測(cè)外，zui重要的是重金屬方面的檢測(cè)。我們依據(jù)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是GB 2749-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品，通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范我們的蛋品品質(zhì)，讓客戶放心，讓消費(fèi)者安心。

3. 品質(zhì)安全：以HACCP和ISO9001-2015為標(biāo)準(zhǔn)  落實(shí)出廠前的產(chǎn)品質(zhì)檢 回味源是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，也是國(guó)家出口備案企業(yè)，除了需要符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)外，我們也加入了國(guó)際性的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。一直以來(lái)，我們都用高標(biāo)準(zhǔn)、高要求來(lái)打造回味源的產(chǎn)品品質(zhì)，我們始終相信，只有更高的要求才能滿足市場(chǎng)日益增加的要求以及市場(chǎng)的多樣化。中秋流油咸蛋黃廠家