牛雜件——筋頭巴腦制作配料

[筋頭巴腦配料] :

原料:

有牛筋肉或腱子肉600克，加工熟處理的牛雜件如:牛蹄筋、牛心管、牛肚、板筋、牛臉肉、

黃喉、牛鞭等(任選)共計(jì)2斤。

輔料:

圓蔥、胡蘿卜各100克，紅棗50克,枸杞5克

調(diào)料:

專用老油200克，干辣椒節(jié)8克，蒜子50克，自制醬料150克，醬油3克,味精3克，鹵肉醬湯700克，鮮湯300克。

牛肉富含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，古有牛肉補(bǔ)i氣功同黃芪之說(shuō)?！侗静菥V目》中記載牛肉味：甘、平，主要可以治：消渴，安中益i氣，養(yǎng)脾胃；補(bǔ)虛，強(qiáng)筋骨，消水腫，除濕氣。這是回族飲食中一個(gè)重要的食材，然而牛肉好吃，卻不易制作，烹飪不好，肉柴不易入味。

骨來(lái)香醬牛骨，不僅有秘方的配制而且特別關(guān)鍵的是對(duì)自然賜予的食物心懷敬意，歡迎您的光臨?。。。?

骨來(lái)香令人欲罷不能的牛骨火鍋??！

除了肉味飽滿，一口咬下

綻放在舌尖噴薄而出

尤其是在牛骨頭湯里涮上幾涮

可真是人生快哉?。?！

新鮮牛骨頭慢慢燉出來(lái)高湯

一口下去整個(gè)身體都覺(jué)得被喚醒了

不得喝個(gè)幾碗來(lái)安慰忙碌了一周的自己~喜歡吃辣的也可以滿足哦！

在熱騰騰的火鍋面前

任誰(shuí)都會(huì)放松自己

哪有什么歲月靜好

幸好有火鍋在陪伴你負(fù)重前行