磷酸二氫鈣的屬性及用途

磷酸二氫鈣有強酸味，純品時不吸潮，但含有微量雜質(zhì)，如含有磷酸時會發(fā)生潮解。100時失去結(jié)晶水，200時分解。包裝每袋25kg,內(nèi)襯聚乙烯塑料袋。外套塑料編制袋包裝。

1、磷酸二氫用作膨松劑、面團調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑；  

2、磷酸二氫用作水產(chǎn)養(yǎng)殖動物及畜禽養(yǎng)殖動物的飼料添加劑；

3、磷酸二氫用作食品工業(yè)中用作焙粉發(fā)酵劑、酵母養(yǎng)料、鈣質(zhì)營養(yǎng)補充劑和疏松劑。

磷酸二氫鈣食品添加劑的作用

      磷酸二氫鈣食品添加劑可以改善食品感官性狀適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。

       磷酸二氫鈣食品添加劑可以方便食品加工在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時，可有利于豆腐生產(chǎn)的機械化和自動化。

不含添加劑的食品安全嗎

       一般消費者認為“不含防腐劑”、“零添加”更安全，商家也瞄準了這一點，使用這樣的描述來迎合消費者的心理，同時還能賣個好價錢。實際上，食品添加劑主要是用來防止食品變質(zhì)，否則有些食品還未出廠就壞掉了，甚至還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。從這一角度講，食品添加劑的使我們的食品更安全。而且凡是國標允許使用的食品添加劑都經(jīng)過安全性評價，規(guī)范使用不會給消費者的健康帶來損害。對于斷奶的乳豬：磷酸二氫鈣代替磷酸氫鈣，采食量提高16%，日增重提高11%，經(jīng)濟效益提高40%。磷酸二氫鈣食品添加劑、食品級磷酸二氫鈣

食品級磷酸氫鈣性狀：白色單斜結(jié)晶粉末，無臭無味，溶于稀鹽酸、，微溶于水，不溶于乙醇。相對密度為2.32，在空氣中穩(wěn)定，75℃開始失水成為無水鹽,強熱變成焦磷酸鈣。食品級磷酸氫鈣用途：在食品工業(yè)中作疏松劑、面團改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、烘焙制品的膨松劑，復(fù)配型面包改質(zhì)劑，油炸食品改良劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰激凌粉，作為營養(yǎng)增補劑或品質(zhì)改良劑。食用碳酸鎂、食品級碳酸鎂、碳酸鎂食品添加劑、碳酸鎂飼料添加劑因此，碳酸鎂適合用于胃酸過多引起的一系列疾病：（1）潰瘍，十二指腸潰瘍及十二指腸壺腹炎。