動物為異養(yǎng)生物，即他們不能自己制造自己的食物，而是依賴于外界的有機物獲得營養(yǎng)。他們得到食物的方式各不相同，但必須能夠消化吃下的食物，才能得到所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

動物營養(yǎng)成分除水以外還有五個主要部分，即糖類、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素。這些物質(zhì)提供動物體的基本需要。

單細胞生物進行胞內(nèi)消化，即將食物顆粒攝入細胞內(nèi)進行消化，如變形蟲和纖毛蟲。

腔腸動物（水螅）和扁形動物（渦蟲）出現(xiàn)了消化腔，食物從口進入此處，在消化腔內(nèi)壁分泌的消化酶作用下進行細胞外消化，形成許多多肽或食物碎片，然后再被有吞噬能力的細胞吞噬形成食物泡，進行細胞內(nèi)消化。未消化的食物殘渣仍由口排出。

完全的消化道由口開始，以結(jié)束，并被腔體包圍。以人體為例，其消化道包括口、咽、食道、胃、（十二指腸、空腸、回腸）、大腸（盲腸和結(jié)腸、直腸）、。消化道內(nèi)的化學(xué)性消化有消化腺分泌的消化液進行。消化腺包括唾液腺、胰臟和胃腸壁中的腺體。

肝和膽的發(fā)生

胚胎發(fā)育至第4周初，前腸末端腹側(cè)壁的上皮，形成一個向外突出的囊狀突起，稱肝憩室（hepatic diverticulum），是肝與膽的始基。肝憩室迅速增大，很快長入原始橫隔，其末端膨大，并分為頭、尾兩支（圖22－8）。頭支較大且生長迅速，其上皮細胞增殖，形成許多細胞索并分支吻合，是為肝索。肝索上下疊加，形成肝板。肝板圍繞中央靜脈呈狀排列，形成肝小葉。肝板由2～3層肝細胞組成，胎兒后期逐漸變?yōu)閱螌痈渭毎?。胚胎?個月，肝細胞之間形成膽小管，內(nèi)胚層上皮也相繼形成肝內(nèi)膽管。原始橫隔中的間充質(zhì)分化為肝內(nèi)結(jié)締組織和肝被膜。

胚胎肝的功能上分活躍。第3個月，肝細胞開始分泌膽汁，并開始生物轉(zhuǎn)化等功能。第6周時，造血從卵黃囊壁遷入肝，并開始造血，主要產(chǎn)生紅細胞。也可產(chǎn)生部分粒細胞和巨核細胞。第6個月后，肝內(nèi)造血組織逐漸減少，出生前肝基本停止造血。應(yīng)用分離的胎肝造血可幾種。胎肝很早就開始合成和分泌白蛋白等多種血漿蛋白質(zhì)，還合成大量甲胎蛋白（α-fetal protein, αFP）。第6個月前，幾科所有的胎肝細胞都能合成甲胎蛋白，此后逐漸減少。出生后很快停止合成甲胎蛋白。

消化系統(tǒng)的大體解剖結(jié)構(gòu)實驗

口腔

用頭部正中矢狀斷面標本，也可用鏡子對照自己的口腔觀察和辨認以下結(jié)構(gòu)：口腔前界為上下口唇，后界與咽相通；兩側(cè)壁為頰；上壁為腭，腭分前部的硬腭和后部的軟腭；下壁為口腔底，被舌所占據(jù)。口腔內(nèi)面覆以粘膜。口腔又可分為口腔前庭和固有口腔兩部分，它們以何為界？

1．牙 分辨切牙、尖牙、前和，并計算各種牙的數(shù)目并寫出牙式。每個牙都可分為牙冠、牙頸和牙根三部分。

2．舌位 位于口腔底。在舌的背面可見人字形的界溝把舌分成后1/3的舌根，前2 /3的舌體，為舌尖。觀察，可見舌背表面有許多粘膜突起稱舌。在舌尖和舌體的背面可見許多白色絲狀。在絲狀之間有散在的呈淡紅色、數(shù)目較少的菌狀。用舌浸制標本觀察，還可見界溝的前方有7～9個圓形，稱輪廓，排列成倒“V”字形。在靠近舌體的側(cè)緣后部，有呈皺襞狀的葉狀，每側(cè)約有6～8條，小兒的較清楚。舌根部有許多豆?fàn)钚∏?，為舌扁桃休（淋巴組織），舌根向后連于會厭。

舌下面中間有一皺襞連于口腔底，稱舌系帶。舌系帶根部的兩側(cè)有一對圓形突起，稱舌下阜（是下頷下腺和舌下腺導(dǎo)管的共同開口處）。

3．腭 觀察，分辨硬腭和軟腭。在軟腭的游離緣中央有一圓形向下的突起，為腭垂。腭垂兩側(cè)有兩對弓形皺襞，前方為腭舌弓，向下延續(xù)于舌根；后方為愕咽弓，移行于咽壁。兩弓之間的隱窩內(nèi)有腭扁桃體。軟腭后緣、兩側(cè)腭舌弓和舌根共同圍成咽峽，與咽相通。

4．唾液腺 用頭部已暴露唾液腺的解剖標本觀察腮腺、下頜下腺和舌下腺。腮腺形如三角形，在耳前下方，位于皮下，其導(dǎo)管穿過頰肌開口于正對上頜第二的頰粘膜上。下頷下腺呈橢圓形．位于下頜骨體內(nèi)面。舌下腺呈扁橢圓形，在舌下口腔粘膜深面。下頷下腺和舌下腺大管共同開口于舌下阜。

腸yan模型構(gòu)建

一般小鼠結(jié)直腸yan癥模型構(gòu)建采用化學(xué)誘導(dǎo)或放she等方法，化學(xué)誘導(dǎo)方法一般通過對小鼠飼喂一定量的葡聚糖硫酸鈉（DSS）來誘使小鼠產(chǎn)生腸道yan癥。DSS作用后會引起小鼠體重減輕、血性腹瀉、嗜中性粒細胞浸潤等癥狀，該模型常被用來研究微生物群對腸yan發(fā)生的影響。

實驗方法

Step1：選取4-6周齡健康C57小鼠

Step2：配制2% DSS水溶液直接飼喂小鼠

Step3：誘導(dǎo)10-12天后處死小鼠、取腸道組織