食材配送痛點(diǎn):食材保鮮技術(shù)性

食材配送痛點(diǎn)：1、存在食材品類多，供應(yīng)商來源不同問題，食材供應(yīng)的菜品品種繁多，原料來源各異，單一供應(yīng)商無法滿足采購需求，采購環(huán)節(jié)多，配送成本高。；2、食材保鮮技術(shù)性，及保鮮自然損耗問題；3、不能及時(shí)跟進(jìn)食材食材價(jià)格變動(dòng)，造成不必要信息差損失問題；4、采購供應(yīng)配送不夠透明化，造成售后及客戶服務(wù)混亂問題；5、采辦市場擁擠，造成進(jìn)銷存管控問題。

如何保證盒飯配送的安全性呢?

如何保證盒飯配送的安全性呢？進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬記錄制度，建立專人負(fù)責(zé)的進(jìn)貨驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄制度，做到少進(jìn)、多次，先進(jìn)先出的原則，保證所用食品原料可追溯，嚴(yán)禁外購來路不明的食品；食品加工環(huán)節(jié)，加工環(huán)節(jié)受經(jīng)營場所布局的影響，在監(jiān)管部門審查合格后，經(jīng)營者不得擅自變更經(jīng)營布局。即食品處理區(qū)均在室內(nèi)，分裝間面積與食品實(shí)際加工量相適應(yīng)；設(shè)置有的粗加工、切配、烹調(diào)、餐用具清洗消毒、保潔、分裝等專間；各專間布局符合按原料進(jìn)入、原料處理、原料或半成品加工、成品分裝的流程，即生進(jìn)熟出的單向布局，其中人、物流通道、成品通道、餐具回收通道分開設(shè)置。

冬季養(yǎng)生需營養(yǎng)合理搭配,不要進(jìn)補(bǔ)過急

冬季養(yǎng)生需營養(yǎng)合理搭配，不要進(jìn)補(bǔ)過急：很多人急吼吼的就開始了進(jìn)補(bǔ)大餐。可大餐過后，卻常又覺得腸胃不適。于是有的人便認(rèn)為自己虛不受補(bǔ)，放棄了進(jìn)補(bǔ)計(jì)劃。其實(shí)問題不在于進(jìn)補(bǔ)的食物上，而在于進(jìn)補(bǔ)的方法不對(duì)頭。冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)，好先做引補(bǔ)，調(diào)整好脾胃功能，為大補(bǔ)做好準(zhǔn)備，這樣就可以避免進(jìn)補(bǔ)的不耐受反應(yīng)，使得進(jìn)補(bǔ)事半功倍。什么是引補(bǔ)呢?就是先把脾胃功能調(diào)好，可吃吃些健脾開胃，如參、太子參，炒意苡仁，山藥、 蓮子，砂仁等。

冬季養(yǎng)生需營養(yǎng)合理搭配,不要?jiǎng)┝壳吠?/p>

冬季養(yǎng)生需營養(yǎng)合理搭配，不要?jiǎng)┝壳吠祝哼M(jìn)補(bǔ)的藥材，必須遵循的量要少，持續(xù)時(shí)間長的原則。例如：人參每人每次不超過5克，每周服1~2次。阿膠 每人每次不超過10克。劑量小了不奏效，劑量大了則會(huì)出現(xiàn)副反應(yīng)。如有的老百姓喜歡一次用藥材較多，導(dǎo)致出現(xiàn)上火，也有的老百姓每次吃一點(diǎn)，全家人一起用。有個(gè)老人家，聽說黃芪，每次煲湯，不管什么湯，都要放兩片黃芪，然后煮上4升水，全家人一起喝兩天。這樣的用法起不了什么效果。