影響食品級雙氧水穩(wěn)定性的主要因素

PH值。介質的酸堿度對雙氧水的穩(wěn)定性有很大的影響。在酸性條件下，雙氧水的性質十分穩(wěn)定，發(fā)生氧化反應的速度較慢；在堿性介質中，雙氧水很不穩(wěn)定，分解速度很快。因此，在堿性環(huán)境中，通過加熱方式，可以完全破壞過量的雙氧水。 雜質。雜質是影響雙氧水穩(wěn)定性的重要因素。很多金屬離子如二價鐵離子、二價錳離子、二價銅離子、三價鉻離子等都會促進雙氧水的分解。

食品級雙氧水的使用方法。

無菌水的配置。雙氧水與水的比例為1∶10000～30000，將雙氧水加入水中，攪拌均勻即可。對生產(chǎn)空間的消毒。將食品級雙氧水與水按1∶100的比例稀釋后，用噴霧器將消毒溶液噴灑在空氣中，即可起到對生產(chǎn)空間消毒的效果，有利于食品企業(yè)按GMP和HACCP標準進行生產(chǎn)和管理。對人員的消毒。將雙氧水稀釋50～100倍后所得的溶液，可對工作人員的手足進行消毒。

食品級雙氧水的介紹

目前，全國有幾十家以蒽醌法生產(chǎn)工業(yè)級雙氧水的企業(yè)。1999年之前，國內(nèi)沒有批量生產(chǎn)食品級雙氧水的廠家，國內(nèi)食品企業(yè)使用的雙氧水，絕大多數(shù)是從國外進口的，每年用于購買進口雙氧水的外匯也是一筆可觀的費用。在此之前，國內(nèi)一些廠家也生產(chǎn)少量試劑級雙氧水，但由于產(chǎn)量?。ㄒ惶靸H能生產(chǎn)200公斤）、質量不穩(wěn)定，無法應用于食品行業(yè)。 

如果是眼睛接觸到了，嚴重的會導致失明。如果口服的話，會出現(xiàn)嘔吐等等現(xiàn)象。所以，條安全術語就是不小心接觸到了眼睛，就要立刻用清水沖洗，并且立刻送醫(yī)救助。有關的安全術語就是，使用雙氧水的過程中，要穿戴正確的防護服，手套。這樣才能夠避免皮膚與高濃度的正面接觸。第三條安全術語，就是在送醫(yī)的時候，能夠帶上標簽，這樣醫(yī)生就可以在時間里面知道的成分，找到的解決方法，維護健康。