去骨鳳爪的怎么做好吃

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。

去骨鳳爪的怎么做好吃？

主料

去骨鳳爪500g    鹽2勺    

紅辣椒5個    指天椒10個    

洋蔥半個    蔥10g    

蒜一個    小黃瓜一個    

檸檬一個    香菜2g    

甜辣醬2勺    糖1勺    

醋一湯匙    

去骨鳳爪的做法步驟

1. 1.紅辣椒、洋蔥、小黃瓜分別切絲，指天椒、香菜、蒜切末，蔥切段備用。

2. 清水煮沸，加入去骨鳳爪煮熟

3. 撈起去骨鳳爪，放入冷水中浸泡，用保鮮膜密封好后，放入冰箱冷藏2小時。

4. 制作醬汁：在碗里加入蒜末、檸檬汁、指天椒、白醋、糖和甜辣醬，攪拌均勻

5. 5.在碗里加入所有食材和醬汁，混合均勻，就可以吃啦。

涼拌無骨雞爪的做法

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達7000余萬元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

涼拌無骨雞爪的做法  

用料  ：無骨雞爪6只、木耳：10朵、 洋蔥：1/2個、胡蘿卜    1/4根、香菜：1小把    

調味料 ：白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味精1克、 熟芝麻（少許）    

無骨雞爪（后附脫骨方法）；木耳泡發(fā)；洋蔥切絲；胡籮卜切絲；香菜取桿切成段；

取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味精1克調勻；

木耳焯水1分鐘，過涼開水；洋蔥焯水10秒鐘，過涼開水；胡蘿卜絲用少許油煸炒至軟；所有配菜加上準備好的無骨雞爪，淋上調味料，撒上熟芝麻拌勻，腌制1小時以上食用更入味。

怎樣制作紅油麻辣去骨鳳爪

怎樣制作紅油麻辣去骨鳳爪

材料: 熟花生碎，蔥，紅油，去骨鳳爪，花椒粉，味達美，鹽，高湯精，白糖

做法:

1.去骨鳳爪用開水焯過后，沖洗干凈重新放入高壓鍋加少許水壓開后停火，晾涼后取出用冷水反復沖洗干凈，我直接手工將骨頭脫掉。 

2.準備紅油、蔥絲、熟花生碎。將去骨鳳爪、蔥絲、紅油、花椒粉、味達美、鹽、白糖、高湯精或雞精攪拌均勻，撒上花生碎即可。

怎么泡無骨鳳爪

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怎么泡無骨鳳爪

原料：無骨鳳爪、蒜、山海椒、老壇泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、雞精

1、 精選個大無骨鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。

3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。

4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。

6、將煮好的無骨鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好）

7、將泡好的無骨鳳爪裝盤。

注意事項：

1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。