近年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構的調(diào)整和居民消費水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和流通量逐年增加，全社會對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)提出了更高的要求。水果生產(chǎn)具有季節(jié)性和區(qū)域性，但是人們需求是多樣化的，因此不同區(qū)域間進行流通交易，而水果具有鮮活易腐性，這樣使得在運輸儲存時需要特定的冷藏設備。對于大型水果批發(fā)市場的運營，得到物流配送是其獲得范圍經(jīng)濟優(yōu)勢、供給產(chǎn)品和提高工作效率以及減低綜合成本的關鍵。

 零售：配送中心有便利的交通，消費者都可以很方便的買到這里的水果，水果種類齊全。顧客在電話預定好水果后，在zui短的時間內(nèi)送貨上門。以鮮活形式為主的水果，限制其在跨區(qū)域間的調(diào)節(jié)，這使水果在物流運作和加工配送過程中具有更多的相對運營風險。水果，這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費的一個重要組成部分。隨著學校的不斷發(fā)展與完善，必然帶來巨大的水果需求。

 無論是水果的流通，還是水果配送都不同于工業(yè)產(chǎn)品物流和其他包裝消費品物流。由于水果生產(chǎn)地面廣，消費水果的地點也很分散，所以水果運輸和裝卸比其他工業(yè)品要復雜。經(jīng)我們的調(diào)查結(jié)果顯示很多同學在家都有經(jīng)常吃水果的習慣，他們在校同樣對這方面具有強烈的需求，只不過，要到外面買，需要花費太多的時間了。近年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構的調(diào)整和居民消費水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和流通量逐年增加，全社會對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)提出了更高的要求。