太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，越來(lái)越多的單位與餐廳開始重視合理的廚房布局與廚房設(shè)備的搭配。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能因?yàn)閺N房設(shè)備安排不合理，造成廚師使用時(shí)不順手，無(wú)法發(fā)揮其高超的烹飪技術(shù)而直接影響出品質(zhì)量。因?yàn)槭称钒踩鞘巢摹⒃O(shè)備與廚師共同保證的。

餐廳廚房設(shè)備的選擇無(wú)論是從使用上仍是美觀度上都不能有半點(diǎn)馬虎，對(duì)于西餐廳美觀簡(jiǎn)樸是選擇廚具的首要常識(shí)，我們可以從一些西餐廳廚房中很少泛起大量的大炒爐之類的廚具設(shè)備，一般常見的都是比較簡(jiǎn)樸的如：平板扒爐之類的設(shè)備，不說(shuō)西餐廳不用到大廚具，而是一般的西餐廳不需要用到中餐廳常用的爐具，從擺設(shè)來(lái)講中餐的廚具給帶來(lái)空間設(shè)計(jì)需求更高，由于西餐廳廚具設(shè)備可能幾個(gè)平方已經(jīng)足夠，而需要用到大量灶具、炒爐的中餐餐廳需求廚房面積會(huì)比西餐大出不少

1、廚房設(shè)備：扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食品，需要具有操縱簡(jiǎn)樸、加熱更為快捷的設(shè)備，通過(guò)此設(shè)備可以快速的知足客戶在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉食物的烤、煎、炸方式烹飪。

2、廚房設(shè)備：多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食物的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，無(wú)論是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤，一般的西餐廳因?yàn)槊姘?、西點(diǎn)等食物的制作。

3、廚房設(shè)備：炸爐——對(duì)于西餐來(lái)講不可缺少的就屬于炸爐了，由于西餐廳常有食客點(diǎn)相關(guān)的油炸食物，我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當(dāng)勞這種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個(gè)設(shè)備。

4、廚房設(shè)備：保鮮柜——無(wú)論任何種類餐廳食品的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食品才保證食品的衛(wèi)生。

商用廚房設(shè)備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設(shè)備配置不僅可以讓廚師與相關(guān)部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場(chǎng)所干凈、安全，為制作美味食物提供了良好的環(huán)境。

在餐飲廚房、酒店廚房、食堂廚房中的商用廚房設(shè)備每天都在使用，都難免少不了保養(yǎng)維修與清潔，這關(guān)乎廚房環(huán)境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。

注重商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)環(huán)節(jié)，不僅可以減少產(chǎn)品的故障幾率，更是能延長(zhǎng)廚房設(shè)備的壽命。