谷物代餐粉

谷物代餐粉往往維生素含量低、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不均衡。就算是宣稱有159種食材的網(wǎng)紅谷物粉，也無(wú)法保證很多熱敏感性的營(yíng)養(yǎng)素。

用五谷雜糧粉作為主食倒是個(gè)可取的思路，沒(méi)空配菜吃也可以準(zhǔn)備一些雞蛋、水果、堅(jiān)果。

蔬果代餐粉產(chǎn)品（青汁大麥若葉也在此之列）可能會(huì)額外添加維生素和礦物質(zhì)，但主要靠大量的膳食纖維提供飽腹感，糖、蛋白質(zhì)和脂肪的含量都極低，能量供應(yīng)嚴(yán)重不足。

代餐與節(jié)食的區(qū)別

節(jié)食直觀的感受是啥？餓啊！

但代餐粉卻不會(huì)讓你有餓感，還能有飽腹感。

每份代餐粉，一般是20-35克之間，那么一小袋就能讓你飽腹，是因?yàn)榇蟛糠执头鄱紩?huì)加入這個(gè)東西：膳食纖維。

它是食物中不能被人體消化的剩余物質(zhì)，能夠幫助腸胃蠕動(dòng)，減少有害物質(zhì)在大腸內(nèi)的吸收。攝入膳食纖維后，它在胃里會(huì)吸水、膨脹，讓人有飽腹感。

說(shuō)飽腹感也就是混個(gè)水飽而已。

比如谷物代餐粉、蔬果代餐粉往往蛋白質(zhì)含量低，維生素C等維生素含量也達(dá)不到日常推薦量，因此不推薦三餐全部使用這種代餐粉。從公眾健康角度，也不建議推廣這類代餐產(chǎn)品。他表示，想要減肥與控制血糖，還是要食物多樣、均衡飲食、少吃多動(dòng)。

中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員蓬表示，代餐目前還只是一種噱頭，“現(xiàn)在很多推廣的代餐產(chǎn)品號(hào)稱能滿足一切營(yíng)養(yǎng)需求，實(shí)際上并不真實(shí)，很多產(chǎn)品介紹不規(guī)范、標(biāo)明的營(yíng)養(yǎng)成分是的，也達(dá)不到分量?！?

蛋白質(zhì)粉代餐一杯蛋代餐飽過(guò)一碗米飯，很多人把蛋代餐親切地稱為“營(yíng)養(yǎng)奶昔”，因?yàn)樗瓷先ヅc我們平時(shí)喝的奶昔一樣，但就這一杯液體奶昔作為主食，不僅沒(méi)有饑餓感，飽腹感可以持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。

專家解析：

雖然大部分人吃后體重是減下來(lái)了，但蛋白質(zhì)粉有一個(gè)致命的弱點(diǎn)：人體蛋白質(zhì)攝入量是每千克體重1.2克，多余的蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后，會(huì)將其轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚣√窃A存，若已足夠，則轉(zhuǎn)變?yōu)橹举A存。蛋白質(zhì)過(guò)剩還會(huì)增加負(fù)擔(dān)，久而久之影響肝。2