明檔炒煮爐定制

面館專用煮面鍋說道目前煮面爐按照原理的不同可分為燃氣煮面爐和電熱煮面爐兩種，這個可根據(jù)各自的使用場所來決定。電熱煮面爐您可以選擇在禁止使用明火的超市、專業(yè)高1檔餐廳后廚、購物中心；燃氣煮面爐可適用于特色店、酸辣粉店、特色面條店等使用。

從面館專用煮面鍋的品質(zhì)上分析。我們在選購面館專用煮面鍋時，盡量是選擇正規(guī)的生產(chǎn)廠家，有產(chǎn)品質(zhì)量認證以及良好售后服務的商家，這樣對于如后的維修都是一個很好的保障。

現(xiàn)在很多客戶在是新建或改造廚房時，片面追求設(shè)計效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，臺式四頭煮面爐，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎，功能超前，而真正的實用價值不高，還有的不管自家飯店賣什么風味的產(chǎn)品，其設(shè)備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是先進的?，F(xiàn)在很多客戶在是新建或改造廚房時，片面追求設(shè)計效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，臺式四頭煮面爐，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。廣灶的總體特點是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，適合于旺火速成的粵菜烹制。只有掌握了以上幾點，煮面爐，選擇廚房設(shè)備時，多看多問，才可輕松挑選合適的廚房設(shè)備。

保溫湯桶的氧化皮處理方法

　保溫湯桶表面需要進行一定的處理，常用保溫湯桶表面處理技術(shù)有以下幾種處理方法：保溫湯桶表面本色白化處理；表面鏡面光亮處理；表面著色處理。下面就著重為大家介紹一下保溫湯桶的氧化皮處理方法。

　　1）噴砂（丸）法：主要是采用噴微玻璃珠的方法，除去表面的黑色氧化皮。

　　2）化學法：使用一種無污染的酸洗鈍化膏和常溫的帶有無機添加劑的清洗液進行浸洗。從而達到不銹鋼水箱本色的白化處理目的。處理好后基本上看上去是一無光的色澤。這種方法對大型、復雜產(chǎn)品較適用。

　　保溫湯桶一般是由陶瓷或不銹鋼加上真空層作成的盛水的容器，頂部有蓋，密封嚴實，面館專用煮面爐，真空絕熱層能使裝在內(nèi)部的水等液體延緩散熱，以達到保溫的目的。