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浦江縣茶藝軒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司是金華市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),以生態(tài)茶園種植---套養(yǎng)山雞----雞糞種茶----茶園套種黑木耳----黑木耳菇糟還田種茶的生態(tài)循環(huán)鏈模式經(jīng)營基地。主要產(chǎn)品有:
1、東坪高山茶(浙江省著名商標(biāo),無公害認(rèn)證);
2、綠茶雞蛋(綠茶沫子喂養(yǎng),高山蔬菜、純糧玉米、碎小細(xì)石);
3、茶園黑木耳;
4、浦江葡萄水果。
茶藝軒(東坪高山茶)為您分享:茶葉怎么貯存
石灰貯存法
利用石灰塊保藏茶葉是一種比較傳統(tǒng)的做法,目的在于利用石灰吸濕快的特點(diǎn)來保持茶葉的干燥,延緩茶葉的陳化。方法:先用牛皮紙或?qū)0枞~的錦皮紙包好干茶,然后把茶包置于陶瓷的四周,中間的壇底放塊狀石灰包,灰包大小視放置茶葉的多少而定。用厚軟草紙墊于蓋口,以減少空氣交換。茶葉對水分的吸附能力也是極強(qiáng)的,而茶葉的干燥程度決定了茶葉的香氣和口感,所以茶葉的防潮是很重要的。另根據(jù)石灰吸濕程度,兩三個月?lián)Q一次石灰,茶葉一般可保存一年。
茶藝軒(東坪高山茶)為您分享:以季節(jié)分類
秋茶
就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對,減少葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。(如鐵觀音、粵梅香)
冬茶
大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,香氣濃烈。(如凍頂烏龍)
茶藝軒(東坪高山茶)為您分享:綠茶儲存
1)溫度篇
茶樹在10℃左右開始生長,在10-15℃之間生長就比較迅速了,在氣候和濕度條件允許之下當(dāng)氣溫在20°C~30°C,茶樹生長旺盛。氣溫大于35°C,則新梢生長緩慢。而到了秋季以后當(dāng)氣溫下降至10°C以下,秋梢將停長。這說明溫度在10°C以下的時(shí)候,茶葉的內(nèi)部化學(xué)變化將基本停止.當(dāng)然大多數(shù)齋友是沒有條件買保鮮庫的,沒關(guān)系,幾斤茶葉還是很好處理的,放冰箱,放冰柜。冷藏,別冷凍,因?yàn)榫退闶悄秃闹袊∪~種,在在氣溫-10°C時(shí)也會開始受凍,-12°C至-13°C嫩梢、葉芽就會受凍,葉緣發(fā)紅變枯。用烘焙機(jī)烘:如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多,還是去找你買茶葉或者你熟識的茶行幫你用烘焙機(jī)烘焙。不要和有氣味的食品一起存放,封口,不要和會散發(fā)水氣的食品一起存放。
茶藝軒(東坪高山茶)為您分享:濕度篇
干茶干茶,顧名思義是干的,但是就沒有一點(diǎn)水分嗎?不是的,一般在5-7%左右,一點(diǎn)都沒有那是干草。
茶葉對水分的吸附能力也是極強(qiáng)的,而茶葉的干燥程度決定了茶葉的香氣和口感,所以茶葉的防潮是很重要的。水分是促進(jìn)茶葉成分化學(xué)反應(yīng)的溶劑,水分越多,茶葉中有益成分?jǐn)U散移動和相互作用就越顯著,茶葉的陳化變質(zhì)也就越迅速。因此,在貯存過程中,一般控制在6%以內(nèi),才能防止茶葉快速氧化。茶藝軒(東坪高山茶)為您分享:茶葉概述我國是茶樹的原產(chǎn)地,茶樹最早出現(xiàn)于我國西南部的云貴高原、西雙版納地區(qū)。水分含量越低,就越能保存茶葉品質(zhì)。
如何防潮呢,說難也難,說清楚了其實(shí)也簡單。如果你防異味的時(shí)候把密封工作做好了,氣味都進(jìn)不來,水分子可是比氣味分子大多了。所以作好氣味篇的工作就好。專業(yè)茶葉保鮮庫的適宜相對濕度是在60%以下(聽起來很懸乎吧 ,其實(shí)就是干燥的室內(nèi)濕度了