花茶到底是不是是茶葉？

花茶是茶，花茶也不是茶。雖然名字里有個“茶”字。要劃分的話，花茶應(yīng)該有兩種。麥芽山楂茶藥茶配方：焦麥芽50克，焦山楂15克，加水5杯浸泡半小時，煎湯服用。一種是以制成的茶葉為主料，加入不同的鮮花進行窨制而成的再加工茶。一種是純粹通過浸泡花瓣、嫩葉、果實等花果成分制成的飲品，只是在習(xí)慣上稱為花茶，準(zhǔn)確來說，應(yīng)該叫花草茶。

一種花茶，起源于中國古代，從宋始有記載，蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者，微以，欲助其香，建安民間試茶皆不入香，恐奪其真……正當(dāng)不用?！?

后來到了明朝時期，因為散形茶的逐漸流行，為花茶的制作提供了良好的環(huán)境，同時在花茶的窨制工藝上，明朝時期也得到了快速的發(fā)展，出現(xiàn)“茶引花香，以益茶味”的制法。從此，花茶作為一種茶飲，真正擁有了自身完善的體系。

沖泡花草茶方法很重要  操作不當(dāng)會苦澀難入口

茶友“夢在遠方”向懂茶帝提問：我這花茶是不是買假了呀？我用沸水沖泡了10分鐘左右，都散開了，而且有點發(fā)澀。小懂看完茶友的照片和介紹，感覺應(yīng)該不是花茶的品質(zhì)問題，而是沖泡方法不太得當(dāng)。因為茶友的這款造型花茶是以綠茶為茶坯的，水溫應(yīng)掌握在80-85℃，而且沖泡時間不宜太長，10分鐘顯然是太長了。用沸水沖泡，浸泡時間過長，都會導(dǎo)致茶湯苦澀。另外，沖泡造型花茶，沖水時水流不要直沖在茶上，應(yīng)避開茶粒沖水，否則容易把上面的花或茶葉沖散，影響觀賞。花茶種類實在太多了，像我們常見的杭白菊、金銀花、玫瑰花、茉莉花等等，比比皆是。沖泡其他花茶同理。沖泡造型花茶器皿容積一定要足夠大，讓茶葉和花充分舒展開。完全泡開需要幾分鐘時間。泡開后有時花型會倒置，需要用茶針調(diào)整。

下面，小懂來給大家簡單介紹下該如何沖泡花茶：

1、準(zhǔn)備泡茶用具：蓋碗、帶蓋子的瓷杯或壺。適宜用瓷蓋碗。

2、水的溫度：視花茶茶坯種類而定。如果茶坯為細嫩綠茶，水溫應(yīng)掌握在80-85℃左右，如碧潭飄雪；如果茶坯為烏龍茶，則沖泡時必須用沸水，如桂花烏龍等。

3、投茶量：茶與水的比例一般為1:50。

4、沖泡時間：與水溫的把握一樣，視花茶茶坯種類而定。一般來說不宜過長，否則容易導(dǎo)致茶湯過濃。

5、品飲方法：清飲。背景知識：關(guān)于花茶一般說的花茶，是指用某種茶葉做茶坯，加入香花，使花香與茶香相得益彰。

中國代用茶的發(fā)展前景

隨著社會的發(fā)展和經(jīng)濟水平的提高，人們也越來越關(guān)注自己的健康，健康的需求和消費的升級形成了代用茶市場的快速發(fā)展。中國的茶文化博大精深，源遠流長，但茶葉行業(yè)也存在很多問題，比如管理混亂、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等等，這給茶葉市場的發(fā)展帶來了很大的機遇。茶葉企業(yè)逐漸發(fā)展為重品牌，另外，茶葉市場也出現(xiàn)了新穎的代用茶、花茶、配方茶等茶產(chǎn)品，并受到人們的喜愛。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量。現(xiàn)代社會生活壓力比較大，生活節(jié)奏較快，人們喝茶不僅是為了解渴，還需要滿足對養(yǎng)生、健康的要求。因此在未來十年甚至更長時間的發(fā)展中，代用茶的市場空間非常大。