技術(shù)前沿：電磁加熱or電熱管加熱

     加熱與我們的生活息息相關(guān)，許多工業(yè)、制造業(yè)和食品行業(yè)也離不開(kāi)加熱。那么我現(xiàn)在用專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)講講加熱吧。首先用物理定律來(lái)說(shuō)的話加熱就是用其他的一些能量轉(zhuǎn)換為熱能，根據(jù)能量守恒定律來(lái)說(shuō)；熱能是不可能憑空得來(lái)的，要得到熱能總要經(jīng)過(guò)一定的能量交換。而在交換的過(guò)程中作為用來(lái)交換的能量能不能全部轉(zhuǎn)換為熱能或者能轉(zhuǎn)化多少百分比就關(guān)系到效率的問(wèn)題了；7、電陶爐在電壓超過(guò)260V時(shí)則會(huì)高壓保護(hù)，電壓低于120V則會(huì)低壓保護(hù)。今天跟大家講講用目前用電能轉(zhuǎn)化為熱能的兩種技術(shù)的各自的差別吧。

     目前市場(chǎng)上用電加熱的技術(shù)主要有兩種：用渦流加熱感應(yīng)的電磁加熱技術(shù)，和用自身發(fā)熱管導(dǎo)熱的加熱技術(shù)。電熱管加熱的技術(shù)比電磁加熱的技術(shù)出現(xiàn)的時(shí)間是要早的，那么這兩種對(duì)比誰(shuí)的效率更高呢？從它們的工作原理就可以知道，電熱管是由自身通電產(chǎn)生熱能然后再傳導(dǎo)到介質(zhì)上的，時(shí)間久了電熱管上面會(huì)附著一些雜質(zhì)，因?yàn)榘l(fā)熱管本身的材料在加熱的條件下很容易和水分子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而化學(xué)反應(yīng)所產(chǎn)生的產(chǎn)物就是上面所說(shuō)的雜質(zhì)。隨著時(shí)間的推移這些雜質(zhì)會(huì)越堆越多，嚴(yán)重的影響熱效率；而電磁加熱是通過(guò)純銅的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)渦流是金屬的自身發(fā)熱；4個(gè)爐頭的，多為嵌入式的，功率高發(fā)熱大，需要質(zhì)量很好的黑晶板，以及溫度控制裝置，配備電流承受能力大的電源線和內(nèi)部導(dǎo)線，其價(jià)格肯定較高。在這個(gè)過(guò)程中線圈是不直接與加熱的對(duì)象接觸的，大大的減少了能量轉(zhuǎn)換過(guò)程中的熱量的浪費(fèi)。電磁加熱的熱效率一般都有90%以上，而發(fā)熱管加熱的話只有40-50之間。

     發(fā)熱管和電磁加熱的線圈的使用的壽命又如何呢？由于發(fā)熱管是通過(guò)通電使自身發(fā)熱，長(zhǎng)期在高溫下是的它的壽命非常的短，而且它的熱效率也是越來(lái)越低。用過(guò)電熱棒來(lái)熱水的都應(yīng)該可以察覺(jué)到用久了表面會(huì)生銹，而且加熱的速度也越來(lái)越慢；現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了比較寒冷的季節(jié)，那么對(duì)我們來(lái)說(shuō)生活中已經(jīng)越來(lái)越重要的一個(gè)問(wèn)題無(wú)疑就是我們?cè)诿鎸?duì)火鍋美食美味的時(shí)候越來(lái)越控制不住自己的胃。其實(shí)它消耗的電量還是那么多的。一般電熱棒的使用壽命也不會(huì)很長(zhǎng)。電磁加熱線圈是有純銅制作的，銅的化學(xué)性質(zhì)非常不活潑，不會(huì)輕易與周?chē)奈镔|(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這也是有些青銅能保存幾千年的緣由。而且電磁加熱的線圈是不直接和加熱的對(duì)象接觸的，因此電磁加熱一般使用的壽命都在五年以上。

     目前市場(chǎng)上的商用電磁爐也分成了兩種的流派，主要區(qū)別就在于加熱的方式不一樣；所有大家使用的時(shí)候一定要有維護(hù)微晶玻璃的意識(shí)，正常如果不是承受太大的撞擊的話用個(gè)3-5甚至7-8年都是沒(méi)有任何問(wèn)題的。分為電磁加熱和電熱管加熱。電熱管加熱由于原材料成本低，所以價(jià)格也和電磁加熱不一樣。這兩種商用電磁爐的區(qū)別就在于上面說(shuō)的主要兩點(diǎn)，至于怎么選擇，就要根據(jù)顧客的實(shí)際情況和自身的眼光了。

商用電磁爐使用久了微晶面板變黃變黑的主要原因及解決辦法

隨著電磁爐行業(yè)快速發(fā)展，商用電磁爐的應(yīng)用逐漸廣泛，購(gòu)買(mǎi)的電磁爐，使用久了會(huì)發(fā)現(xiàn)微晶板變黃變黑，這種藥是由于什么原因引起的呢？該如何進(jìn)行解決？

1.商用電磁爐微晶面板發(fā)黃變黑，有可能購(gòu)買(mǎi)了國(guó)產(chǎn)的C級(jí)白色面板，導(dǎo)致容易發(fā)黃變色，推薦挑選黑色的面板。

2.商用電磁爐微晶面板結(jié)了一層油垢，與空氣中的塵埃顆?；旌?，歲月長(zhǎng)久面板就會(huì)發(fā)黃變黑，解決辦法是在使用后，及時(shí)清理微晶面板上的油污雜質(zhì)，確保下次使用干凈衛(wèi)生。

商用電磁爐微晶面板變黃變黑是非常不利的，不僅影響炒菜效果，而且影響電磁爐使用壽命，我們?cè)谑褂脮r(shí)，一定要注意其維護(hù)保養(yǎng)，確保干凈衛(wèi)生，氫能穩(wěn)定。

迷你火鍋電磁爐——自由就餐新模式

年假即將來(lái)臨，食客們都習(xí)慣呼朋喚友盡情地享受舌尖上的美味，火鍋?zhàn)鳛槭忻袢粘Ｉ钪袨橄矏?ài)的食物之一，相信不管是不是吃貨都不會(huì)拒絕！為了追求實(shí)惠、方便、健康，很多消費(fèi)者更熱衷于使用近段時(shí)間家喻戶曉的迷你火鍋電磁爐。

別具一格新創(chuàng)意，將火鍋吃出品味

眾所周知，以往我們?cè)诔詡鹘y(tǒng)火鍋時(shí)，都是一大群人圍著一個(gè)鍋，共用相關(guān)餐具，同吃一樣食材，雖然是比較熱鬧，但千遍一律，難免會(huì)覺(jué)得沒(méi)什么意思。而迷你火鍋電磁爐創(chuàng)意的就餐模式讓我們?cè)谄肺睹朗车耐瑫r(shí)也能深刻感受到時(shí)尚潮流及愜意，不油膩、不嘈雜，更容易滿足當(dāng)代不同人群對(duì)美食的期待?；疱侂姶艩t使用注意事項(xiàng)電源線要符合要求火鍋電磁爐分一人一鍋至二十人一鍋不等，功率范圍段500W～3000W均可，由于部份火鍋電磁爐功率大，在配置電源線時(shí)，應(yīng)選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開(kāi)關(guān)等也要達(dá)到這一要求。

一人一鍋?zhàn)灾灾螅瑢⒒疱伋猿鼋】?

采購(gòu)伊派迷你火鍋電磁爐的大部分客戶都是源自火鍋店，據(jù)他們表示，迷你火鍋電磁爐采用的是吧臺(tái)式就餐方式，一人一鍋，讓每位客戶都擁有自己的一鍋特色美食，想吃什么就盡管煮什么！火鍋電陶爐一般比較容易出現(xiàn)的故障以及解決方法：一、使用注意事項(xiàng)1、面板使用后要及時(shí)清潔干凈，避免油污影響操作失靈，其次注意防止機(jī)器內(nèi)進(jìn)水、湯等流質(zhì)，否則會(huì)引起機(jī)器損壞。伊派以高新技術(shù)設(shè)備保證油、無(wú)明火，而且比較環(huán)保，加上不需要輪番使用餐具，完全不用擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題。

火鍋電磁爐的工作原理要求了與它配置的鍋具需是金屬材質(zhì)的，通常為不銹鋼。火鍋爐的鍋也是有講究的，尤其多余餐飲行業(yè)的店家而言，鍋具要與店面的風(fēng)格像匹配，還應(yīng)當(dāng)適應(yīng)消費(fèi)群體的心里需求。比如，如果消費(fèi)者是一對(duì)小情侶，那么店家就應(yīng)當(dāng)使用情侶鍋，營(yíng)造出浪漫溫馨的感覺(jué)來(lái)；如果消費(fèi)者中有人愛(ài)吃辣，有人不吃辣，這時(shí)候鴛鴦鍋就能派上用場(chǎng)了；再比如，是某家給老人祝壽，到店家出舉辦宴會(huì)，此時(shí)應(yīng)當(dāng)使用的就是花開(kāi)富貴防燙鍋，彰顯活力與富貴，寄意越活越年輕；現(xiàn)在的一般居民家庭炒菜基本都是使用的煤氣灶，因?yàn)榧矣玫碾姶艩t火力實(shí)在太小了，這也是我親身體驗(yàn)過(guò)的，并非沒(méi)有真憑實(shí)據(jù)。若是家庭團(tuán)圓聚會(huì)，被看好的自然就是嘉禾家和萬(wàn)事興防燙鍋。當(dāng)然了，能選用防燙鍋是z好的，尤其是大聚會(huì)，人員較多，有老人與小孩，總要有所提防，以免發(fā)生意外！