EDTA二鈉在食品中的使用

EDTA二鈉幾乎能與所有的金屬離子形成穩(wěn)定的螯合物，在化妝品中主要作螯合劑使用，同時(shí)對(duì)防腐體系和體系有一定協(xié)同增效作用。EDTA二鈉通常在化妝品中的添加量為0.05-0.2%，其功能就是在溶液中像螃蟹一樣鉗住金屬離子不放，從而使金屬離子被掩蔽而失去離子活性，避免金屬離子的存在干擾配方體系的穩(wěn)定。同時(shí)其螯合微量金屬離子（尤其是如鐵、銅等）后淬滅了微量金屬離子引發(fā)的自由基氧化作用，從而提高體系的性。

EDTA四鈉是什么

EDTA四鈉是一種重要的絡(luò)合劑及金屬掩蔽劑。可用于紡織行業(yè)染色，水質(zhì)處理、彩色感光、、日用化工、造紙等行業(yè)，作為添加劑、活化劑、凈水劑、金屬離子遮蔽劑和丁苯橡膠工業(yè)中的活化劑。干法晴綸行業(yè)中抵銷金屬干擾，提高所染織物的色澤和亮度，還可用于液體洗滌劑中，提高洗滌質(zhì)量，增強(qiáng)洗滌效果。穩(wěn)定性：在通常使用和儲(chǔ)存條件下穩(wěn)定。避免接觸的條件：火源，熱源。避免接觸不兼容物質(zhì)。聚合危害：不聚合。分解產(chǎn)物：、二氧化碳（CO, CO2），氮的氧化物（NO, NO2）

EDTA二鈉和鐵離子的反應(yīng)

基于EDTA-2Na與Fe3 能生成穩(wěn)定的FeY,過(guò)量的Fe3 與硫酸根反應(yīng)生成血紅色的配合物,EDTA-2 Na的加入使與硫酸鉀反應(yīng)的Fe3 濃度降低,從而使Fe3 與硫酸根絡(luò)合物的吸光度下降,在485 nm波長(zhǎng)下,0.5～22.5μg/mL范圍內(nèi)EDTA-2Na的加入量與體系吸光度的改變量成正比,線性回歸方程為A485=0.02497p(μg/mL) 0.03472,線性相關(guān)系數(shù)為0.9990,表觀摩爾吸光系數(shù)為5.143×103L.mol-1.cm-1。該法用于食品樣品中EDTA-2Na含量的測(cè)定,結(jié)果滿意。

EDTA的用途

EDTA的用途：

1、高分子化學(xué)工業(yè)：用作丁苯膠乳聚合活化劑、腈綸生產(chǎn)裝置的聚合反應(yīng)終止劑； 　

2、日用化學(xué)工業(yè)：用作多種洗滌劑、護(hù)膚品、燙發(fā)護(hù)發(fā)劑的添加劑； 　　

3、造紙業(yè)：用作纖維蒸煮時(shí)的處理劑、提高紙張白度，減少蒸鍋中的結(jié)垢； 　　

4、工業(yè)：與甲酰胺環(huán)合可制得乙，是一種主要用于的，還作為某些的穩(wěn)定劑及血液抗凝劑； 　　

5、紡織印染業(yè)：提高染料上色率和印染紡織品的色調(diào)和白度； 　　

6、在食品行業(yè)，可在罐頭加工等食品行業(yè)中作螯合劑，驅(qū)除金屬離子的干擾。 　　

此外，EDTA也可用來(lái)使有害性金屬?gòu)娜梭w中迅速排泄起到作用。