油煙凈化器的進(jìn)氣端內(nèi)置一大葉輪風(fēng)機(jī)，油煙凈化器內(nèi)部邊框上設(shè)有集油槽，風(fēng)機(jī)在飛速旋轉(zhuǎn)式，一方面達(dá)到排煙效果，另一方面可以將油碰撞吸附，并在離心力的作用下甩到集油槽中，并沿著管壁流道集油盒中，此處的可將60%左右大的油煙粒子清除干凈。油煙凈化器為二級式靜電吸附型，用來去除細(xì)微粒徑的碳?xì)浠衔锖推渌諝庵械碾s粒。二級式是指電離區(qū)與吸附區(qū)，每個電離區(qū)由一系列鎢鋼線組成，安裝在一系列接地板中間，并通給高壓直流電。低空排放油煙凈化器到底有用嗎？在回答這個問題之前我們先來了解一下什么是低空排放油煙凈化器吧！低空排放油煙凈化器是專門處理油煙凈化的，

 還能改善廚房環(huán)境質(zhì)量，解決不少小問題，能為店主安心經(jīng)營起一定的保障作用。因此我們對于它要進(jìn)行更加深入的一些重視以及安裝。煙機(jī)應(yīng)在做完飯燃?xì)庠铌P(guān)閉后繼續(xù)工作3分鐘或更長，保證把房間空氣換新一次。 第六，油煙凈化器應(yīng)安裝在燃?xì)庠罹咧行狞c(diǎn)正上方位置上，其底平面與燃?xì)庠罹咧g的距離應(yīng)在800mm—1000mm范圍內(nèi)。變徑管（小變大）斜邊與軸線夾角≦7 （若不滿足此條件，應(yīng)考慮合理安裝導(dǎo)流板，否則，凈化器凈化效率將大幅度降低而不能達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)）。

 餐飲業(yè)，作為我國第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，隨著經(jīng)濟(jì)的增長在迅速的發(fā)展。但是，隨之而來的卻是餐飲業(yè)的油煙污染問題。目前，油煙污染問題比較嚴(yán)重，特別是一些大中型城市，人們餐飲消費(fèi)需求大，店面小，裝了浪費(fèi)。很多餐飲店的店面不大，店面經(jīng)營者會覺得沒有必要安裝專業(yè)的廚房油煙凈化器設(shè)備。這種想法也是不對的，將沒有經(jīng)過凈化的油煙排放在空氣中，等到周圍鄰居來投訴的時候，可就不是那么好商量的了。油煙凈化器是每個餐館必須配備的硬件設(shè)施，為廚房的清潔衛(wèi)生做出了很大貢獻(xiàn)。餐館的油煙凈化器在開業(yè)的情況下，每時每刻都要用到它。

目前市場上的油煙凈化器大多是靜電式油煙凈化器，其原理是采用高壓靜電技術(shù)將油煙電離吸附。靜電式油煙凈化器可分為低空排放油煙凈化器和高空排放油煙凈化器，低空排放油煙凈化器凈化效率可達(dá)90%以上，凈化后的空氣可以直接排放，設(shè)備成本比較高；而高空排放油煙凈化器凈化效果只有30%-50%，凈化后的空氣是不能直接排放的，需要架設(shè)管道引至高空才能排放，設(shè)備成本比較低。如果實(shí)在餐飲油煙排放要求嚴(yán)格商業(yè)街或者住宅區(qū)開飯店，那就必須要安裝低空油煙凈化器了，只有這樣才能符合油煙排放標(biāo)準(zhǔn)而過得了環(huán)保，同時減少周邊環(huán)境污染而降低投訴率；如果是在餐飲排放標(biāo)準(zhǔn)不怎么嚴(yán)格的鄉(xiāng)鎮(zhèn)上，可以選擇高空排放油煙凈化器。