確定油煙凈化器安裝位置。 在購買油煙經(jīng)期之前，首先要確定廚房的體積空間是否能容納油煙凈化器，很多餐飲企業(yè)都會選擇將油煙凈化器安裝在室外，這樣節(jié)省廚房空間，而且管道加長，凈化。變徑管（小變大）斜邊與軸線夾角≦7 （若不滿足此條件，應(yīng)考慮合理安裝導(dǎo)流板，否則，凈化器凈化效率將大幅度降低而不能達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)）。油煙凈化一體機(jī)的主要特點是指將風(fēng)機(jī)與油煙凈化部分組合成一個整體，其本身除了油煙凈化功能外，還兼具了排煙功能，結(jié)構(gòu)設(shè)計科學(xué)巧妙，現(xiàn)就這一款油煙凈化器的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，并和獨體的風(fēng)機(jī)和凈化器的串聯(lián)方式做以比較。

安裝凈化器：(1)安裝凈化器，機(jī)前保留至少1米的維修和保養(yǎng)空間。

(2)凈化器需水平安裝，切勿垂直安裝，防止油滴倒灌風(fēng)管或者風(fēng)機(jī)。

(3)油煙凈化器法蘭口中心，與變徑/風(fēng)管的中心線對齊。

(4)如果是室外安裝或者屋面樓頂平臺安裝，凈化器相對風(fēng)管中心位置偏低，則需要用槽鋼支架墊高后，與風(fēng)管中心線對齊后，方可對接。

(5)室外安裝需要做防雨棚，可提高凈化器的使用壽命。

(6)如果是室內(nèi)吊裝，需在天花板上打膨脹螺絲，用鋼絲固定油煙凈化器。如果靠墻的話，在墻上做2個三角支架，將凈化器固定在墻上。

(7)風(fēng)管變徑與設(shè)備法蘭連接應(yīng)密封，防止漏油漏風(fēng)。

1、生物凈化

利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化。此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%。需要專門的微生物池，微生物新陳代謝需要定期處理更新。此處理方法環(huán)保。

2、水噴淋洗滌塔凈化工藝

采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風(fēng)機(jī)排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約80～90%。但設(shè)備安裝空間大，系統(tǒng)復(fù)雜。

3、油煙收集罩

采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。