餐飲企業(yè)安裝油煙凈化器能夠減少85%的油煙污染。但對其中大部分小餐館而言，近萬元的油煙凈化設備費用是一筆巨款，這也是廚房油煙凈化器得不到落實運行的原因之一。油煙凈化器技術(shù)的新穎性、先進性和適用性。技術(shù)的新穎性既包括其凈化原理突破，又包括結(jié)構(gòu)先進合理，也包括技術(shù)間的復合組成等，使之達到先進性，提高凈化效率，保障運行穩(wěn)定，便于安裝維護。同時還要考慮產(chǎn)品與市場之間的適用性，就是規(guī)格品種的多樣性，適合不同的廚房爐灶的排氣量和占地的大小，滿足不同的要求。油煙凈化器的進氣端內(nèi)置一大葉輪風機，油煙凈化器內(nèi)部邊框上設有集油槽，風機在飛速旋轉(zhuǎn)式，一方面達到排煙效果，另一方面可以將油碰撞吸附，并在離心力的作用下甩到集油槽中，并沿著管壁流道集油盒中，此處的可將60%左右大的油煙粒子清除干凈。

在安裝設備前，先勘察確認安裝的位置，并測量好安裝的場地及設備的距離。（尤其是室內(nèi)安裝，防止安裝時因尺寸不對而帶來的不便），室內(nèi)建議吊裝設備，這樣可以減少占地空間，策劃設計完成后再進行設備安裝。

安裝時，除了必備設備（如油煙凈化器、UV光解或活性炭除味器、風機等），還需要配備集煙罩，管道，彎頭，變徑口等配件，安裝工具通常根據(jù)需要，準備手磨機、電焊機、角鐵支架、減震器、螺絲、自攻螺絲刀、螺絲、絲桿等等。

油煙凈化器廣泛適用于餐飲行業(yè)，各類工業(yè)，化工行業(yè)、垃圾處理廠需要凈化油、煙氣味的場所，凈化空氣，改善綜合環(huán)境，幫助解決油、煙、氣味的問題。目前，靜電油煙凈化器是餐飲業(yè)和工業(yè)企業(yè)治污的設備，越來越受到用戶的青睞，尤其是板式電場結(jié)構(gòu)，抽屜式設計，清洗方便，凈化率高，耗能低，不存在耗材更換的花費。餐飲業(yè)油煙凈化器是指用于餐飲行業(yè)的油煙凈化設備。采用機械分離和靜電凈化雙重作用，含油煙廢氣在風機的作用下吸入管道，進入油煙凈化器的一級凈化分離分衡裝置，采用重力慣性凈化技術(shù)，對大粒徑油霧粒子進行物理分離并且衡整流。