我們選擇一個合適的油煙凈化器，1主要的就是凈化效率和凈化效果。1好能到廠家很多案例現(xiàn)場去觀察一下，看一下實際使用效果。看當(dāng)?shù)丨h(huán)保局對餐館的要求，一線二線城市、或者是個別注重環(huán)保的城鎮(zhèn)對餐館飯館的油煙凈化率要求較高，需要在90%以上，那就需要用到高品質(zhì)的油煙凈化器。油煙凈化器是餐飲廚房里重要物件，不僅僅關(guān)系到廚房的檔次和整體衛(wèi)生，還關(guān)系到人的身體健康和大氣環(huán)境的健康。一臺好品質(zhì)的廚房油煙凈化設(shè)備不僅能夠讓餐飲廚房檔次上升，

 餐飲業(yè)，作為我國第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，隨著經(jīng)濟(jì)的增長在迅速的發(fā)展。但是，隨之而來的卻是餐飲業(yè)的油煙污染問題。目前，油煙污染問題比較嚴(yán)重，特別是一些大中型城市，人們餐飲消費需求大，店面小，裝了浪費。很多餐飲店的店面不大，店面經(jīng)營者會覺得沒有必要安裝專業(yè)的廚房油煙凈化器設(shè)備。這種想法也是不對的，將沒有經(jīng)過凈化的油煙排放在空氣中，等到周圍鄰居來投訴的時候，可就不是那么好商量的了。油煙凈化器是每個餐館必須配備的硬件設(shè)施，為廚房的清潔衛(wèi)生做出了很大貢獻(xiàn)。餐館的油煙凈化器在開業(yè)的情況下，每時每刻都要用到它。

復(fù)合式油煙凈化器復(fù)合式油煙凈化器就是靜電式和機械式或靜電式和合濕式的組合。首先將高速高密度的油脂經(jīng)過離心鋼網(wǎng)分離大顆粒油煙，同時將小顆粒油煙減速，初步凈化后剩下小顆粒油煙粒子將會吸附在高壓電場的吸附板上，二次凈化后殘余的小部分油煙在經(jīng)過靜電式，再次凈化，凈化效率非常高！當(dāng)然，現(xiàn)在市面上廣泛應(yīng)用的是靜電式油煙凈化器，一是價格適當(dāng)，二是靜電式油煙凈化器也能做到95%以上的凈化！

正確選擇油煙凈化器的標(biāo)準(zhǔn)是什么？您可以從以下幾點中進(jìn)行選擇。

　　1.看凈化效率。

　　各地的檢驗標(biāo)準(zhǔn)各不相同，有的地方國家標(biāo)準(zhǔn)小于2.0mg/m3，如北京、天津、深圳、重慶、鄭州等，地方標(biāo)準(zhǔn)小于1.0mg/m3，設(shè)備采購需要達(dá)到當(dāng)?shù)貦z驗標(biāo)準(zhǔn)，此外，我們還需要考慮場所的使用，將排煙口直接送到居民區(qū)，需要使用高凈化效率。

　　2.看產(chǎn)品的質(zhì)量

　　油煙凈化器產(chǎn)品能否正常運行是餐飲企業(yè)和工業(yè)加工企業(yè)正常運行的重要保證。因此，在選擇油煙凈化器時，一般只需選擇CEP/ISO/CE等完全合格的廠家，才能檢驗真?zhèn)巍?

　　3.正確匹配風(fēng)量

　　在購買油煙凈化器時，需要根據(jù)自己的廚房灶具數(shù)量進(jìn)行匹配選擇，一般來說，根據(jù)廚房灶具數(shù)量4000風(fēng)量計算匹配型號，如果是2個灶具，則需要匹配8000風(fēng)量的設(shè)備即可。

　　4.看看清潔和保養(yǎng)是否方便。