鹽酸在生活中的主要用途

食品工業(yè)

例如，制化學(xué)醬油時(shí)，將蒸煮過(guò)的豆餅等原料浸泡在含有一定量鹽酸的溶液中，保持一定溫度，鹽酸具有催化作用，能促使其中復(fù)雜的蛋白質(zhì)進(jìn)行水解，經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間，就生成具有鮮味的氨基酸，再用苛xing鈉（或用純堿）中和，即得氨基酸鈉。5%），它能使胃液保持胃蛋白酶所需要的最適合的pH值，它還能使鹽中的蛋白質(zhì)變性而易于水解，以及治理隨食物進(jìn)入胃里的細(xì)菌的作用。制造味精的原理與此差不多。

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        濃鹽酸的生物用途

       （HCl）氣體的水溶液。鹽酸在運(yùn)輸中的注意事項(xiàng)：本品鐵路運(yùn)輸時(shí)限使用有像膠襯里鋼制罐車(chē)或特zhi塑料企業(yè)自備罐車(chē)裝運(yùn)，裝運(yùn)前需報(bào)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)。六大無(wú)機(jī)強(qiáng)酸[硫酸(H2SO4)、(HNO3)、鹽酸（HCl，學(xué)名氫氯酸）、氫酸(HBr)、氫碘酸（HI）、(HClO4)]之一，也是無(wú)機(jī)化工中常說(shuō)的“三酸”之一。鹽酸為無(wú)色液體，在空氣中產(chǎn)生白霧（由于鹽酸有強(qiáng)揮發(fā)性，與水蒸氣結(jié)合形成鹽酸小液滴），有刺鼻氣味，粗鹽酸或工業(yè)鹽酸因含雜質(zhì)氯化鐵而帶黃色（Fe帶正三價(jià)）。