分子式 C4H8O2

結(jié)構(gòu)式CH3COOC2H5

相對分子質(zhì)量 88.11

香氣：有強(qiáng)烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易擴(kuò)散，不持久。

熔點(diǎn)(℃)： -83.6

折光率（20℃):1.3708--1.3730

沸點(diǎn)(℃)： 77.06

相對密度(水=1)： 0.894--0.898

相對蒸氣密度(空氣=1)： 3.04

飽和蒸氣壓(kPa)： 13.33(27℃)

燃燒熱(kJ/mol)： 2244.2

臨界溫度(℃)： 250.1

臨界壓力(MPa)： 3.83

辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值： 0.73

閃點(diǎn)(℃)（開杯）： 7.2

引燃溫度(℃)： 426

上限%(V/V)： 11.5

下限%(V/V)： 2.0

室溫下的分子偶極距：6.555*10^-30

溶解性： 微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯1仿等多數(shù)有機(jī)1溶劑。

乙1酸乙酯的分子式是C4H8O2,CAS號為141-78-6.是乙1酸中的羥基被乙氧基取代而生成的化合物。無色透明液體，有水果香，易揮發(fā)，對空氣敏感，能吸水分，水分能使其緩慢分解而呈酸性反應(yīng)。可用作紡織工業(yè)的清洗劑和天然香料的萃取劑，也是制藥工業(yè)和有機(jī)合成的重要原料。在“僧多粥少”的局面下，價(jià)格戰(zhàn)成為大多數(shù)工廠保住市場份額的選擇。

醋酸乙酯是指CH3COOC2H5又稱乙1酸乙酯。無色、、具有水果香味的液體，沸點(diǎn)77℃。工業(yè)上由醋酸和乙醇酯化或乙1醛縮合而得。主要用作涂料、硝1酸纖維素、樹脂等的溶劑。

乙1酸乙酯是一種重要的有機(jī)化工原料，可用于制造乙1酰胺、乙酰醋酸酯、甲1基庚烯酮等，并在香精香料、油漆、醫(yī)1藥、高1級油墨、火膠棉、硝化纖維、染料等行業(yè)廣泛應(yīng)用,是食用香精中用量較大的合成香料之一，大量用于調(diào)配香蕉、梨、桃、菠蘿、葡萄等香型食用香精.還可用作萃取劑和脫水劑，亦可用于食品包裝彩印等。栲膠系列產(chǎn)品應(yīng)用于脫硫制革、卷煙材料、油田鉆井、金屬浮選、除垢等方面。因此年內(nèi)醋酸乙酯和醋酸丁酯產(chǎn)量較去年并未增加，醋酸丁酯甚至小幅減量。[6]

作為工業(yè)溶劑，用于涂料、粘合劑、乙1基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產(chǎn)品中；

作為粘合劑，用于印刷油墨、人造珍珠的生產(chǎn)；作為提取劑，用于醫(yī)1藥、有機(jī)酸等產(chǎn)品的生產(chǎn)；

作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。